Julen handlar om att samlas med nära och kära och njuta av god mat. För många av oss är de traditionella rätterna en självklarhet på julbordet, men vad händer om man vill njuta av vegetarisk julmat utan kött- och mejeriprodukter? Om du är sugen på att prova vegetarisk julmat i år, då har du kommit rätt! Här delar jag med mig av sju härliga vegetariska recept på julmat som lyfter ditt julbord till nya höjder. Från veganska köttbullar och krämig janssons frestelse till otroliga lussebullar – de här rätterna är både smakfulla och festliga. Så låt oss sätta igång och göra julen lite grönare och ännu godare! 🎅🎄
1. Julköttbullar
Jag inleder den här listan med de här veganska julköttbullarna, för de är verkligen min personliga favorit! Köttbullar är en klassiker på julbordet, och med en perfekt mix av kryddor och vår hemliga ingrediens (umamisås) kan jag lova att det blir allas favorit på julbordet. Men se upp, för de försvinner snabbare än du tror! Sätt på dig förklädet, laga de här veganska julköttbullarna och gör julbordet ännu godare! 🤶
2. Janssons frestelse
Ett julbord utan janssons är inte komplett, enligt mig. Därför måste du prova det här receptet på janssons frestelse med vår populära alspånsrökta tofu istället för anjovis. Med en god kombination av rökig smak, umami och en extra fast konsistens är den en höjdare i en rätt som denna. Prova och njut!
3. Julskinka
Vegetarisk julskinka med tofu är ett SÅ bra alternativ på julbordet! Genom att bre på en blanding av senap, socker, matgrädde och ströbröd får du en god ”jultofu” med smak likt den traditionella julskinkan. När tofun griljeras i ugnen får den en härlig yta som både ser festlig ut och smakar underbart. Servera den med klassiska tillbehör som rödkål, potatis och senap, och du har en rätt som både vegetarianer och köttätare kommer älska. Perfekt för att fira en hållbar och god jul! 🌱
4. Revbensspjäll (sticky tofu ribs)
Veganska revbensspjäll, eller tofu ribs, är verkligen en av de mest oemotståndliga rätterna på julbordet! Med en klibbig glaze av vitlök, ingefära, sojasås och sriracha blir de här tofu-revbensspjällen riktigt svåra att motstå, oavsett om du är en tofuälskare eller en skeptiker. De är enkla att laga och kan grillas, stekas eller ugnsbakas för en perfekt krispig yta.
5. Tofusill – 3 sorter
Tofusill är en riktig klassiker på julbordet som kanske inte alla har fått upp ögonen för än, men för oss som älskar det är tofusillen en självklarhet! Med tre olika sorter – tofusill skärgård, tofusill med senap och inlagd tofusill – kan du välja att laga en av dem, eller varför inte alla tre för att verkligen imponera på gästerna? Alla tre varianter är unika och jag tycker att de är alldeles för goda för att kunna välja bara en 🤭
Recept:
6. Brysselkålsgratäng
Vill du servera grönare julmat som hela familjen och släkten kan njuta av tillsammans? Med alspånsrökt tofu i den här gratängen får du en härlig rökig smak som gör rätten extra spännande. Den är krämig, superenkel att göra och perfekt för att göra din tallrik lite grönare. Även de som vanligtvis inte gillar brysselkål kommer att uppskatta den här, det kan jag lova.
7. Lussebullar
Sist men inte minst har vi de här saftiga lussebullarna; ett måste under lucia, adventsfikat och julen! Jag kan lova att dina nära och kära kommer att älska dem! Med silkesmjuk tofu som hemlig ingrediens får du en perfekt konsistens som gör dem riktigt saftiga och goda. Nu bakar jag aldrig lussebullar utan silkestofu! De kommer garanterat bli en succé, och jag lovar att de försvinner snabbare än du hinner blinka 😉
Vegetarisk julmat för hela familjen!
Nu hoppas jag att du har fått lite inspiration inför jul och provar de här recepten. De är lätta att laga och passar hela familjen oavsett om du är vegetarian eller ej. En garanterad succé! 💛
Produkterna
Här är produkterna du behöver för att göra ditt julbord lite grönare. Klicka för att se vilka butiker du hittar dem i.
Mer vegetarisk julmat?
Se fler recept nedan.