• Hem
  • Produkter
  • Recept
  • Tofuguiden
    • Tofu, vad är det?
    • Laga tofu
    • Klimat och hälsa
    • Tips och artiklar
  • Om oss
    • Om oss
    • Lediga jobb
    • Pressrum
    • FAQ
  • Köp Yipin
  • Foodservice
  • [FI]
SV
  • Svenska
  • Hem
  • Produkter
  • Recept
  • Tofuguiden
    • Tofu, vad är det?
    • Laga tofu
    • Klimat och hälsa
    • Tips och artiklar
  • Om oss
    • Om oss
    • Lediga jobb
    • Pressrum
    • FAQ
  • Köp Yipin
  • Foodservice
  • [FI]
SV
  • Svenska
Tofuguiden Tips och artiklarNyttig vegetarisk mat – 9 fräscha recept
Tips och artiklar

Nyttig vegetarisk mat – 9 fräscha recept

av Stina på Yipin

Söker du inspiration på nyttig vegetarisk mat till vardags? Lyllo dig! Här har du nämligen fräscha och smakrika recept som är sprängfyllda av nyttigheter som protein, fiber, vitaminer och mineraler. Dessutom är rätterna både snabblagade och enkla! Så vilka recept blir dina vardagsfavoriter? Upptäck dem nedan!

 

Kalla rätter

1. Rotfruktsallad med rökt tofu

45 min | 2 portioner

En ljummen rotfruktssallad med alspånsrökt tofu, svamp, havreris och krämig paprikaröra! Detta är en riktigt fräsch middag som garanterar en dans för smaklökarna oavsett årstid.

Till receptet >

 

Bilden visar en rotfruktssallad med alspånsrökt tofu, havreris och krämig paprikasås, som del av artikeln nyttig vegetarisk mat.
Ljummen rotfruktssallad med alspånsrökt tofu, havreris och krämig paprikaröra.

 

2. Poké bowl med tempeh

15 min | 2 portioner

Poké bowl klar på 15 min! Denna exotiska sallad med ris härstammar från Hawaii och har blivit en storfavorit även i Sverige. Traditionellt serveras poké bowl med rå tonfisk, men den blir även god med saftig och proteinrik tempeh. Den serveras bäst med tillbehör som mango, avokado och picklad rödlök.

Till receptet >

 

Poké bowl med marinerad tempeh i en skål
Fräsch och smakrik poké bowl med sojastekt tempeh.

 

3. Krispig och rökig ceasarsallad

20 min | 2 portioner

Ceasarsallad med alspånsrökt tofu istället för kyckling och bacon. Vilken grej! Vår alspånsrökta tofu adderar både smak och krispighet till den traditionella favoritsalladen och är dessutom ett utmärkt exempel på hur god och nyttig vegetarisk mat kan vara.

Till receptet >

 

Bilden visar en vegansk ceasarsallad med alspånsrökt tofu
En nyttigare variant på ceasarsallad med alspånsrökt tofu.

 

4. Buddha bowl med marinerad tofu

30 min | 4 portioner

Fräsch sallad med avokado, marinerad tofu och krämig jordnötssås, typ som på restaurang! Buddha bowl är en rätt som serveras som enskild måltid i en skål med färgglada grönsaker, gryn och oftast växtbaserade proteiner.

Till receptet >

 

En sallad med marinerad tofu, bulgur, avokado och jordnötssås - exempel på nyttig vegetarisk mat.
Fräsch ”buddha bowl” – en färgglad sallad med avokado, morot, bulgur, marinerad tofu och jordnötssås.

 

Varma rätter

5. Ramen med sesamtofu och pak choi

20 min | 4 portioner

Ramen – en japansk nudelsoppa med djup umami-smak såsom miso, sesam, sojasås och vitlök. Denna ramen görs med en snabblagad buljong och sesamstekta tofufiléer.

Till receptet >

 

En skål fylld av ramen med tofu, morot, pak choi, nudlar och noriark.
Snabblagad ramen med misobuljong, sesamtofu och pak choi. Klar på cirka 20 min!

 

6. Wokade grönsaker med rostade jordnötter

20 min | 2 portioner

Krispiga, wokade grönsaker med rostade jordnötter och stekt marinerad tofu. En pang-middag fylld av både protein och smak – dessutom klar på bara 20 minuter! I receptet används svensktillverkad marinerad tofu som steks krispig och tillför extra protein till rätten: hela 18,4 g protein! Toppenbra som alternativ för nyttig vegetarisk mat helt enklet, och perfekt för dig som älskar smaker av sojasås, ingefära, vitlök och jordnötter.

Till receptet >

 

Wokpanna med wokade grönsaker, marinerad tofu och jordnötter
Wokade grönsaker med rostade jordnötter och marinerad tofu. En vardagsfavorit!

 

7. Värmande röd currygryta med krispig tofu

20 min | 4 portioner

Röd curry med friterad tofu är den perfekta grytan för kyligare månader. Krämig, fylld av protein och djupa smaker av kokosmjölk, curry, vitlök och ingefära. Ja men du hör ju så gott! Den är dessutom både lättlagad och vegetarisk. Tips! Den friterade tofun får enkelt en krispig yta genom att stekas på några minuter innan den sedan tillsätts i grytan. Prova och låt hela familjen njuta!

Till receptet >

 

Vegetarisk röd currygryta med friterad tofu i en skål
Röd currygryta med kokosmjölk, sockerärtor, paprika och friterad tofu.

 

8. Krämig pumpasoppa

30 min | 4-6 portioner

Denna krämiga soppa har mjuka smaker av butternutpumpa, kokosmjölk och vitlök och är riktigt enkel att tillaga. Dessutom är den underbart värmande. En blivande favorit under kyligare dagar och årstider, med andra ord. Vedspisen kan slänga sig i väggen!

Till receptet >

 

En krämig pumpasoppa i en skål, toppad med fraiche och pumpafrön. Gott exempel på nyttig vegetarisk mat.
Krämig pumpasoppa toppad med fraiche, chili flakes och pumpafrön.

 

9. Ugnsrostade rotfrukter med örtmarinerad tofufilé och vitlökssås

20 min | 4 portioner

Plåtmat med örtig ugnsbakad tofu kommer förgylla din vardag! Du bara lägger alla grönsaker och rotfrukter du har hemma på en plåt för att sedan låta det götta sig i ugnen. Den aktiva tillagningstiden är typ bara 15 minuter och du kan liksom se ett avsnitt av din favoritserie eller läsa en bok under tiden. Toppa sedan allt med färska örter och en hemmagjord vitlökssås.

Till receptet >

 

Örtmarinerad tofu ugnsrostade grönsaker på en svart plåt, till artikeln nyttig vegetarisk mat
Plåtmat är en vinnare när det kommer till nyttig vegetarisk mat. Här med rostade rotfrukter och örtmarinerad tofu.

 

#1 Tips för att äta mer nyttig vegetarisk mat!

Fokusera på att äta så mycket hela råvaror som möjligt; de är näringstäta, fyllda av vitaminer, mineraler och fibrer. Hela råvaror är till exempel alla sorters grönsaker, rotfrukter, quinoa, nötter, frön, havre och baljväxter. Inkludera gärna proteinkällor i majoriteten av dina måltider såsom tofu, tempeh, kikärtor, sojabönor, edamamebönor och andra sorters bönor. Tofu och tempeh innehåller tex. upp emot 14-20 g protein per 100 g. Riiiktigt bra, med andra ord!

Inte fått nog av nyttig vegetarisk mat än?

Upptäck fler smarriga recept nedan.

Stinas favoritrecept
Krämig jordnötsgryta med tofu
30 min | Fast tofu naturell
Recept av Yipin
Ugnsgratinerad tofu med havreris
45 min | Tofu sjögräs & dill
Recept av Yipin
Asiatisk nudelsallad med marinerad tofu
15 min | Tofu sojasås & ingefära
Lisas favoritrecept
Stekt tofufilé med dillsås
20 min | Tofu sjögräs & dill
se 100+ recept!

Liknande artiklar

Klimat och hälsa
Är tofu nyttigt?
av Stina på Yipin

Alltfler äter växtbaserad mat oftare; en kost som rekommenderas av dietister och kostvetare. Men tofu då? Är det nyttigt? Läs vidare och lär dig om 5 hälsofördelar med tofu.

Tips och artiklar
7 asiatiska recept – enkla & smakrika!

Populära och enkla asiatiska recept som alla kan älska! Asiatisk mat erbjuder stor variation av rätter från olika kök; alltifrån en enkel wok med nudlar eller ris, krispig kung pao tofu till ramen och bao buns. Våra asiatiska recept passar till både vardag och fest, och flera av dem är klara på bara 20 minuter. Vilka recept blir dina favoriter?

Tips och artiklar
7 recept på vegetariska matlådor
av Stina på Yipin

Vill du variera matlådorna med mer vegetariskt? Här har du 7 enkla & goda recept på vegetariska matlådor, våra favoriter faktiskt! De passar utmärkt för både dig som är student likväl barnfamiljen. Låt dig hitta din nya favoritmatlåda!

till tofuguiden!
Säg hej! <3

Har du frågor eller idéer? Vill du sprida tofukärlek? Hör av dig!

[email protected]

Följ oss

  • Bästsäljare
    • Fast tofu naturell
    • Alspånsrökt tofu
    • Friterad tofu
    • Örtmarinerad tofu
    • Tempeh original
  • FAQ
  • Kontakta oss
  • Tävling – Guldbiljett
  • Recept
  • Tofuguiden
  • Köp Yipin
  • [ENG]
Vi använder veganska kakor för att förbättra din upplevelse på sidan! - Läs mer