Trött på de gamla, traditionella maträtterna på julbordet? Då är det hög tid att testa några moderna varianter! Vi har gett klassiker som köttbullar, skinka och revbensspjäll en fräsch uppdatering, och bjuder dessutom på nya rätter som grönkålsallad och brysselkålgratäng. Modern julmat när det är som bäst, eller hur? Liva upp årets julbord med spännande smaker och hitta dina nya favoriter. Jag kommer definitivt att servera de här rätterna på mitt julbord i år, och jag hoppas att du också vill prova dem!
God jul önskar Familjen Lu! 
5 tips på modern julmat
1. Grönkålssallad med granatäpple
Först ut är den här fräscha grönkålssalladen med granatäpple och apelsinmarinerad tofu! Grönkålen masseras med olivolja och serveras med krispiga granatäpplekärnor och smakrik stekt tofu. Det kanske du inte har testat förut? Verkligen ett gott tips som ger en fräsch syrlig touch till ditt julbord. Ett tillbehör som definitivt kommer att uppskattas.
2. Veganska julköttbullar
Vem kan motstå köttbullar? Med en perfekt balans av kryddor och vår egen umamisås kommer de här veganska julköttbullarna ätas upp snabbt. Följ vårt recept och upptäck hur enkelt det är att göra veganska julköttbullar som alla kan njuta av! Och ett tips: gör många, för de går åt snabbare än man tror!
3. Tofu ribs
De här tofu ribsen är inte bara fina att titta på, utan också otroligt goda. Här har du en vegansk variant på revbensspjäll med en härlig sticky glaze med smak av vitlök, ingefära, sojasås och sriracha. Med denna glaze blir ribsen supersaftiga, det kan jag lova! Stek, grilla eller ugnsbaka dem för att få den där perfekta krispiga ytan. Ett absolut måste på årets julbord!
4. Brysselkålsgratäng
Jag tror att den här brysselkålsgratängen kommer vara en ny favoriträtt för många. Den ger julen en lite grönare och mer magisk känsla. Gratängen är krämig och smakrik, med brysselkål i kombination med vår storfavorit: Alspånsrökt tofu. Vår alspånsrökta tofu är ett gott och klimatsmart alternativ till traditionell skinka och bacon. Ge den en chans och njut!
5. Vegansk julskinka
Sist men inte minst har vi vår veganska julskinka, eller griljerad ”jultofu” som jag gillar att kalla den. Det är en modern variant på den klassiska julskinkan och en perfekt rätt för julbordet. Griljera den alspånsrökta tofun med en krämig och smakrik senapsblandning och ugnsbaka den. Vips så har du en vegansk jultofu som är redo att serveras – en rätt som hela släkten kommer kunna njuta av!
Så vad säger du – är du redo att byta ut några av de gamla klassikerna mot nya, spännande alternativ i år? Med de här fräscha och moderna rätterna får ditt julbord ett härligt lyft, med rätter som smakar lika bra som de ser ut. Det bästa är att det inte bara handlar om att prova något nytt, utan också att göra plats för fler att njuta av julmaten, oavsett kosthållning. Modern julmat handlar om att tänka nytt, men ändå behålla julens värme och traditioner. Jag hoppas att du hittar några nya favoriter och får en härlig och smakfull jul! 🎅❤️