Tofu stroganoff
Och där rök korven i stroganoffen, för gott! Vi tror nämligen att tofu stroganoff kan bli din nya favorit. Den har en krämig och smakrik tomatsås med krispigt stekt alspånsrökt tofu; en rökt tofu som är ett utmärkt alternativ till korv. Vegansk stroganoff är perfekt för såväl barnfamiljen som studenten och flexitarianen som vill äta mer klimatsmart. Middagen är dessutom klar på 20 minuter. Smaklig måltid!
Och där rök korven i stroganoffen, för gott! Vi tror nämligen att tofu stroganoff kan bli din nya favorit. Den har en krämig och smakrik tomatsås med krispigt stekt alspånsrökt tofu; en rökt tofu som är ett utmärkt alternativ till korv. Vegansk stroganoff är perfekt för såväl barnfamiljen som studenten och flexitarianen som vill äta mer klimatsmart. Middagen är dessutom klar på 20 minuter. Smaklig måltid!
Du behöver
Så gör du
- Skiva tofun i cirka 1,5 cm tjocka stavar. Hacka lök och finhacka vitlök. Skär paprika i mindre bitar.
- Värm upp en stekpanna med rapsolja på medelhög värme. Stek lök, vitlök och alspånsrökt tofu tills tofun fått en krispig och gyllene stekyta.
- Sänk värmen något och ha i ytterligare 1 msk olja och blanda i vetemjöl. Rör om väl.
- Lägg i paprika i pannan. Tillsätt grädde, tomatpuré, sojasås och paprikapulver. Låt puttra på låg värme en stund och smaka av med salt och rejält med peppar.
- Servera din tofu stroganoff med kokt ris och färsk persilja. Smaklig måltid!
Grattis – nu har du hittat det bästa veganska alternativet till korv och skinka! Vi menar såklart alspånsrökt tofu; en tofu som vi röker själva med äkta alspån i vår fabrik i Vallentuna (ja, vi är faktiskt väldigt stolta). Resultatet? En förtrollande god smakkombination av umami och rökighet, OCH en extra fast konsistens som gör den lättlagad. Prova den istället för korv i en vegansk stroganoff, eller i carbonaran istället för bacon. Eller varför inte som skivat pålägg på mackan? Att skippa köttet har nog aldrig varit enklare, eller godare! Mums.
Fler vardagsrecept
Lär dig mer om tofu
Legenden säger att tofu har funnits lääänge. Men vad är tofu egentligen, var kommer det ifrån och hur tillverkas det? Här är artikeln för dig som är ny på tofu.
Det går att tillaga tofu på mängder av olika sätt; alltifrån att marinera, ugnsbaka, panera till att steka tofu. Här lär du dig 7 goda och enkla sätt som får dig att älska tofu.
Alltfler äter växtbaserad mat oftare; en kost som rekommenderas av dietister och kostvetare. Men tofu då? Är det nyttigt? Läs vidare och lär dig om 5 hälsofördelar med tofu.