Tofu stroganoff
Och där rök korven i stroganoffen, för gott! Vi tror nämligen att tofu stroganoff kan bli din nya favorit. Den har en krämig och smakrik tomatsås med krispigt stekt alspånsrökt tofu; en rökt tofu som är ett utmärkt alternativ till korv. Vegansk stroganoff är också perfekt för såväl barnfamiljen som studenten och flexitarianen som vill äta mer klimatsmart. Middagen är dessutom klar på ca 15 minuter. Smaklig måltid!
Och där rök korven i stroganoffen, för gott! Vi tror nämligen att tofu stroganoff kan bli din nya favorit. Den har en krämig och smakrik tomatsås med krispigt stekt alspånsrökt tofu; en rökt tofu som är ett utmärkt alternativ till korv. Vegansk stroganoff är också perfekt för såväl barnfamiljen som studenten och flexitarianen som vill äta mer klimatsmart. Middagen är dessutom klar på ca 15 minuter. Smaklig måltid!
Du behöver
- 2 x 230 g Yipin alspånsrökt tofu
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk rapsolja
- 1 röd paprika
- ½ msk vetemjöl
- 2 ½ dl valfri grädde (t. ex. havre)
- 5 msk tomatpuré
- 1 msk japansk sojasås
- 2 tsk paprikapulver
- salt och peppar
Tillbehör
- färsk persilja
- ris
Tips!
Handla Yipin alspånsrökt tofu på Mathem.
Så gör du
- Skiva tofun i cirka 1,5 cm tjocka stavar. Hacka sedan lök och finhacka vitlök. Skär därefter paprika i mindre bitar.
- Värm upp en stekpanna med rapsolja på medelhög värme. Stek lök, vitlök och alspånsrökt tofu tills tofun fått en krispig och gyllene stekyta.
- Sänk sedan värmen något och ha i ytterligare 1 msk olja och blanda i vetemjöl. Rör om väl.
- Lägg i paprika i pannan. Tillsätt även grädde, tomatpuré, sojasås och paprikapulver. Låt sedan puttra på låg värme en stund och smaka av med salt och rejält med peppar.
- Servera din tofu stroganoff med kokt ris och färsk persilja. Smaklig måltid!
Tofu stroganoff = vegansk stroganoff!
Grattis – nu har du hittat det bästa veganska alternativet till korv och skinka! Vi menar såklart alspånsrökt tofu; en tofu som vi röker själva med äkta alspån i vår fabrik i Vallentuna (ja, vi är faktiskt väldigt stolta). Resultatet? En förtrollande god smakkombination av umami och rökighet, OCH en extra fast konsistens som gör den lättlagad. Prova den istället för korv i en vegansk stroganoff, som den här, eller i carbonaran istället för bacon. Eller varför inte som skivat pålägg på mackan? Att skippa köttet har nog aldrig varit enklare, eller godare! Mums.
Sugen på fler vardagsrecept?
Lär dig mer om tofu
Är en av årets stora högtider runt hörnet, eller ska du ha fest? Då är veganska snittar världens bästa idé. Här har vi listat fem snittar som vi älskar!
Vill du servera veganska alternativ på årets julbord? Här är våra 7 godaste recept på vegansk julmat som passar hela familjen; från vegansk julskinka, vegansk jansson till tofusill.
Finns det något mysigare än att fika på advent? Vi tror inte det. Så förbered glöggen och bjud sällskapet på riktigt god adventsfika! Bland våra tips hittar du något för alla.
Legenden säger att tofu har funnits lääänge. Men vad är tofu egentligen, var kommer det ifrån och hur tillverkas det? Här är artikeln för dig som är ny på tofu.
Det går att tillaga tofu på mängder av olika sätt; alltifrån att marinera, ugnsbaka, panera till att steka tofu. Här lär du dig 7 goda och enkla sätt som får dig att älska tofu.
Alltfler äter växtbaserad mat oftare; en kost som rekommenderas av dietister och kostvetare. Men tofu då? Är det nyttigt? Läs vidare och lär dig om 5 hälsofördelar med tofu.