Davids favoritrecept
15 min |4 portioner

Du behöver

  • 2 x 230 g Yipin alspånsrökt tofu
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk rapsolja
  • 1 röd paprika
  • ½ msk vetemjöl
  • 2 ½ dl valfri grädde (t. ex. havre)
  • 5 msk tomatpuré
  • 1 msk japansk sojasås
  • 2 tsk paprikapulver
  • salt och peppar

Tillbehör

  • färsk persilja
  • ris

Tips!

Handla Yipin alspånsrökt tofu på Mathem.

 

 

Så gör du

  1. Skiva tofun i cirka 1,5 cm tjocka stavar. Hacka sedan lök och finhacka vitlök. Skär därefter paprika i mindre bitar.
  2. Värm upp en stekpanna med rapsolja på medelhög värme. Stek lök, vitlök och alspånsrökt tofu tills tofun fått en krispig och gyllene stekyta.
  3. Sänk sedan värmen något och ha i ytterligare 1 msk olja och blanda i vetemjöl. Rör om väl.
  4. Lägg i paprika i pannan. Tillsätt även grädde, tomatpuré, sojasås och paprikapulver. Låt sedan puttra på låg värme en stund och smaka av med salt och rejält med peppar.
  5. Servera din tofu stroganoff med kokt ris och färsk persilja. Smaklig måltid!

 

Tofu stroganoff = vegansk stroganoff!

Grattis – nu har du hittat det bästa veganska alternativet till korv och skinka! Vi menar såklart alspånsrökt tofu; en tofu som vi röker själva med äkta alspån i vår fabrik i Vallentuna (ja, vi är faktiskt väldigt stolta). Resultatet? En förtrollande god smakkombination av umami och rökighet, OCH en extra fast konsistens som gör den lättlagad. Prova den istället för korv i en vegansk stroganoff, som den här, eller i carbonaran istället för bacon. Eller varför inte som skivat pålägg på mackan? Att skippa köttet har nog aldrig varit enklare, eller godare! Mums.

 

Lär dig mer om tofu

Laga tofu
Tips och artiklar
5 veganska snittar till fest
av Stina på Yipin

Är en av årets stora högtider runt hörnet, eller ska du ha fest? Då är veganska snittar världens bästa idé. Här har vi listat fem snittar som vi älskar!

Laga tofu
Tips och artiklar
Vegansk julmat – 7 goda recept
av Stina på Yipin

Vill du servera veganska alternativ på årets julbord? Här är våra 7 godaste recept på vegansk julmat som passar hela familjen; från vegansk julskinka, vegansk jansson till tofusill.

Laga tofu
Tips och artiklar
Adventsfika – 5 goda tips
av Jenny på Yipin

Finns det något mysigare än att fika på advent? Vi tror inte det. Så förbered glöggen och bjud sällskapet på riktigt god adventsfika! Bland våra tips hittar du något för alla.

Tofu, vad är det?
Vad är tofu?
av Stina på Yipin

Legenden säger att tofu har funnits lääänge. Men vad är tofu egentligen, var kommer det ifrån och hur tillverkas det? Här är artikeln för dig som är ny på tofu.

Laga tofu
Tips och artiklar
Tillaga tofu – 7 enkla och goda sätt
av Stina på Yipin

Det går att tillaga tofu på mängder av olika sätt; alltifrån att marinera, ugnsbaka, panera till att steka tofu. Här lär du dig 7 goda och enkla sätt som får dig att älska tofu.

Klimat och hälsa
Är tofu nyttigt?
av Stina på Yipin

Alltfler äter växtbaserad mat oftare; en kost som rekommenderas av dietister och kostvetare. Men tofu då? Är det nyttigt? Läs vidare och lär dig om 5 hälsofördelar med tofu.

Till tofuguiden