ReceptTofu stroganoff

Tofu stroganoff

Kategorier: Steka tofuTofu i grytaVåra favoriter

Och där rök korven i stroganoffen, för gott! Vi tror nämligen att tofu stroganoff kan bli din nya favorit. Den har en krämig och smakrik tomatsås med krispigt stekt alspånsrökt tofu; en rökt tofu som är ett utmärkt alternativ till korv. Vegansk stroganoff är perfekt för såväl barnfamiljen som studenten och flexitarianen som vill äta mer klimatsmart. Middagen är dessutom serverad på under 30 minuter. Smaklig måltid!

Jocelines favoritrecept
20 min |4 portioner

Du behöver

  • 2 x 230 g Yipin alspånsrökt tofu
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd paprika
  • 2 msk rapsolja
  • ½ msk vetemjöl
  • 2 ½ dl havregrädde
  • 5 msk tomatpuré
  • 1 msk japansk sojasås
  • 2 tsk paprikapulver
  • salt och peppar

  • Tillbehör

  • färsk persilja
  • ris

Tips!

Handla Yipin alspånsrökt tofu på Mathem och Mat.se.

Köp hem

Bilden visar förpackningen till 230 g Yipin alspånsrökt tofu ekologisk. Alspånsrökt tofu God i pasta & som pålägg

Så gör du

  1. Skiva tofun i cirka 1,5 cm tjocka stavar. Hacka lök och finhacka vitlök. Skär paprika i mindre bitar.
  2. Värm upp en stekpanna med rapsolja på medelhög värme. Stek lök, vitlök och alspånsrökt tofu tills tofun fått en krispig och gyllene stekyta.
  3. Sänk värmen något och ha i ytterligare 1 msk olja och blanda i vetemjöl. Rör om väl.
  4. Lägg i paprika i pannan. Tillsätt grädde, tomatpuré, sojasås och paprikapulver. Låt puttra på låg värme en stund och smaka av med salt och rejält med peppar.
  5. Servera din tofu stroganoff med kokt ris och färsk persilja. Smaklig måltid!

 

Grattis! Nu har du hittat det bästa veganska alternativet till korv och skinka! (Ja, vi är faktiskt väldigt stolta). Vi menar såklart alspånsrökt tofu; en tofu som vi röker själva med äkta alspån i vår fabrik i Vallentuna. Resultatet? En förtrollande god smakkombination av umami och rökighet, OCH en extra fast konsistens som gör den lättlagad. Prova den istället för korv i en vegansk stroganoff, eller i carbonaran istället för bacon. Eller varför inte som skivat pålägg på mackan? Att skippa köttet har nog aldrig varit enklare, eller godare! Mums.