Buddha bowl med marinerad tofu
Gör smaklökarna redo för dans! Buddha bowl med avokado, marinerad tofu och krämig jordnötssås är en smällkaramell av såväl smak, protein och andra nyttigheter. Buddha bowl är en sallad som serveras som en enskild måltid i en skål med färgglada grönsaker, gryn och oftast växtbaserade proteiner. I detta bowl-recept är det just sesam- och sojamarinerad tofu som får vara stjärnan. Ojojoj så gott det blev!
Gör smaklökarna redo för dans! Buddha bowl med avokado, marinerad tofu och krämig jordnötssås är en smällkaramell av såväl smak, protein och andra nyttigheter. Buddha bowl är en sallad som serveras som en enskild måltid i en skål med färgglada grönsaker, gryn och oftast växtbaserade proteiner. I detta bowl-recept är det just sesam- och sojamarinerad tofu som får vara stjärnan. Ojojoj så gott det blev!
Du behöver
- 400g Yipin fast tofu naturell
- 4 msk japansk sojasås
- 2 tsk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor
- 2 cm färsk ingefära
-
Sallad
- 4 portioner bulgur
- 2 avokado
- 4 dl strimlad rödkål
- 3 st morötter
- 1–2 dl picklad rödlök
- 1 påse blandsallad
-
Jordnötssås
- 5 msk jordnötssmör
- 1 msk neutral olja
- 1 tsk agavesirap eller annan flytande sötning
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk japansk sojasås
- 1 msk limejuice
-
Tillbehör
- koriander
- salladslök
- lime
Tips!
Handla fast tofu naturell på Mathem eller i fysisk matbutik: ICA, Hemköp, Willys, Coop eller City Gross.
Så gör du
- Marinera tofu: Torka av tofublocket med en ren kökshandduk och pressa sedan försiktigt ut lite vatten. I en bunke eller form, blanda samman sojasås, sesamolja, riven vitlök och riven ingefära. Tärna sedan den naturella tofun i 1,5 cm stora kuber och lägg i marinaden så att alla kuber täcks. Låt härefter tofun stå kylt i minst 20 minuter; ju längre tid den får marineras, desto djupare smak får tofun.
- Under tiden, koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. Förbered också grönsakerna till din buddha bowl: dela avokadon i halvor, strimla rödkål och morötter tunt.
- Jordnötssås: Blanda jordnötssmör, olja, sirap, vitlök och till sist sojasås. Vid behov, tillsätt också lite vatten för att tunna ut såsen.
- Valfritt (om du vill ha krispig konsistens på tofun): separera tofun från marinaden och stek den i neutral olja i ca 10 minuter på medelhög värme, tills den får en gyllene yta på alla sidor. Sänk värmen och tillsätt resten av marinaden i stekpannan och låt tofun absorbera den.
- I djupa skålar, komponera ihop din buddha bowl och lägg i bulgur, grönsaker, avokado och marinerad tofu. Ringla över såsen eller servera bredvid, toppa till sist med koriander, salladslök och lime. Gott!
Buddha bowl = matig sallad fylld med smak!
Visst var detta bowl-recept 10 av 10? Gott, enkelt, snabblagat och en smällkaramell av nyttigheter! Både buddha bowl och poké bowl har blivit riktiga trendrätter i Sverige de senaste åren, och vi förstår varför! Du kan enkelt variera din bowl genom att byta ut grönsaker och gryn utifrån vad du har hemma. Svinnsmart och gott på samma gång!
I vårt buddha bowl-recept använder vi vår klassiker fast naturell tofu – Sveriges mest köpta tofu! Vår familj tillverkar den och all Yipin’s tofu i Vallentuna utanför Stockholm, enligt ett familjerecept som gått i flera generationer. Vår naturella tofu kan marineras och stekas, eller ätas precis den som den är! Är du ny på tofu så rekommenderar vi däremot att steka den för att få till lite extra tuggighet och konsistens.
Tips: Köp vår färdigmarinerade tofu
Du kan också välja vår marinerade tofu med soja & ingefära i din buddha bowl. Den marinerar vi själva med en fyllig sojasås, ingefära och vitlök. Det gör att du helt kan skippa det första steget i receptet, något som gör matlagningen extra snabb och enkel!
På jakt efter fler fräscha rätter?
Är tofu verkligen nyttigt? Vad är tofu ens?
Lär dig mer om tofu och tempeh i vår guide.
Alltfler äter växtbaserad mat oftare; en kost som rekommenderas av dietister och kostvetare. Men tofu då? Är det nyttigt? Läs vidare och lär dig om 5 hälsofördelar med tofu.
Legenden säger att tofu har funnits lääänge. Men vad är tofu egentligen, var kommer det ifrån och hur tillverkas det? Här är artikeln för dig som är ny på tofu.
Vill du variera med mer vegetarisk mat och söker lite vägledning? Perfekt, för här bjussar vi på goda tips och recept! Vegetarisk mat innebär många goda möjligheter; krispigt, smakrikt, saftigt eller krämigt? Du kan få allt! Genom att variera med fler vegetariska rätter i veckan gör du också en god insats för både din egen och klimatets hälsa.
Det går att tillaga tofu på mängder av olika sätt; alltifrån att marinera, ugnsbaka, panera till att steka tofu. Här lär du dig 7 goda och enkla sätt som får dig att älska tofu.