Vill du sänka matkostnaderna och samtidigt variera matlådorna med mer vegetariskt? Det är faktiskt löjligt enkelt! Här har du 7 goda recept på vegetariska matlådor. Recepten är snälla mot plånkan, gör gott för klimatet och de flesta lagar du på mindre än 20 minuter. Bra va? Dags att hitta dina nya go-to matlådor!
1. Nudelwok med krispig tofu
15 min|4 portioner
Denna wok är en klockren vardagsrätt om du har lite tid och även vill vara extra schysst mot plånkan! Med fyllig sojasås, nudlar och krispig tofu blir den galet god dessutom (och ser god ut, så du kan också impa på kollegan!). Här används vår stora (400g) naturella tofu som steks krispig och drar åt sig sojabasen från woken som ett riktigt proffs. Börja matpreppen direkt och du har en vegansk wok serverad på 15 min!
Till receptet >
2. Stroganoff med alspånsrökt tofu
20 min|4 portioner
Och där rök korven i stroganoffen, för gott! Vi tror nämligen att tofu stroganoff kan bli din nya favorit. Den har en krämig och smakrik tomatsås med krispigt stekt alspånsrökt tofu; ett gott alternativ till korv, men också skinka och bacon. Tofu stroganoff är perfekt för såväl barnfamiljen som studenten och flexitarianen som vill äta mer klimatsmart. Dessutom är middagen klar på bara 20 minuter, och passar såklart utmärkt att spara till dina vegetariska matlådor.
Till receptet >
3. Vegansk pasta med ”skinksås”
15 min|3-4 portioner
Nostalgi och kurr i magen. Känner du det också? Vegansk pasta med ”skinksås” är en löjligt god och dessutom vegansk variant på vår allas favoriträtt i skolan. I det här receptet har vi inte snålat på havregrädden och ”ost”, och den alspånsrökta tofun tar platsen som skinka med otrolig stolthet(!) På bara 15 min har du en middag serverad – som dessutom hela familjen lär älska.
För bäst och såsigast resultat som vegetariska matlådor; låt såsen serveras vid sidan av pastan (rör inte ihop).
Till receptet >
4. Vegetarisk lasagne med zucchini och rökt tofu
CA 1 H|4 portioner
Tjoff in i ugnen så är den klar! Ja, men typ i alla fall! Detta är inte vilken vegetarisk lasagne som helst; ja, den är krämig och tomatbaserad som en autentisk lasagne ska vara, men istället för färs används istället alspånsrökt tofu och zucchini. En otroligt bra idé om vi får säga det själva, för oj så gott det är. Prova och njuuut!
Till receptet >
5. Vegansk pyttipanna med alspånsrökt tofu
15 min|2 portioner
Lunch, middag eller vegetarisk matlåda på 15 minuter? Kanske vill du även rensa kylskåpet? Search no more! Servera en pyttipanna med alspånsrökt tofu – en modern och klimatsmart twist på traditionell husmanskost. Men faktiskt mycket godare än originalet, om vi får säga det själva! Kanske blir det även din nya favoritpanna?
Till receptet >
6. Röd curry med friterad tofu
20 min|4 portioner
Currar det i magen? Då är röd curry med friterad tofu den perfekta lösningen! Denna grytan har en djup smak av röd curry och är därför perfekt för kyligare dagar. Den är lättlagad och även helt vegansk, vilket betyder att hela sällskapet kan njuta av den. Den friterade tofun adderar krisp och är dessutom snällare mot miljön än kyckling. Psst. Impade kollegor garanteras.
Till receptet >
7. Svartkålspasta med alspånsrökt tofu (Portionen under tian)
20 min|4 portioner
10 kr per portion! Japp, så billig kan en vegetarisk matlåda faktiskt vara. I samarbete med Hanna Olvenmark (Portionen under tian) har hon tagit fram den här smarriga svartkålspastan med gräddsås, och krispig alspånsrökt tofu, som råkar vara en av hennes favoritprodukter! Det här receptet är kors-i-taket-gott, enkelt och billigt!
Till receptet >
Vilka recept blir dina nästa vegetariska matlådor?
Hoppas att du blev hungrig och inspirerad? Välj och vraka bland recepten för att göra matlådorna godare och grönare än vanligt (och va snäll mot plånboken dessutom!). Vi är helt säkra på att en vegetarisk matlåda är något alla kan laga och uppskatta – även oavsett kosthållning.
Smaklig måltid önskar Yipin och familjen Lu!