5 smakrika recept med umami

Sugen på att återskapa den där himmelska umamismaken från dina favoritrestauranger? Då ska du prova dessa 5 recept fulla av umami – att de är smakrika råder det ingen tvekan om 🤤

1. Ramen

20 min | 2 portioner 

Ramen är nog den maträtt som flest associerar med umami, och det finns flera anledningar: ramen innehåller sojasås, en ingrediens som är känd för dess umamirika egenskaper. Vårt recept på ramen innehåller dessutom svamp, som också är rik på umami 💣 Ramen tar vanligtvis flera timmar att göra, men vi har gjort en enklare variant för dig som vill laga ramen en vanlig vardag. Och smaken är det inget fel på heller, vi lovar! 😉

Se recept >

2. Asiatisk köttfärssås med nudlar

20 min | 4 portioner 

Ett riktigt umami-recept inspirerat av svensk husmanskost? JA TACK! Vår krämiga köttfärssås i asiatisk stil tar endast 20 minuter att göra och är full av umami, tack vare vår umamisås med smak av soja och shiitakesvamp 🤩 Perfekt som lunchlådemat till skolan eller jobbet, eller som enklare helgmat! Tillaga denna asiatiska köttfärssås med valfri färs och risnudlar, som suger åt sig umamismaken ännu bättre än äggnudlar. Kolla in receptet nedan 👇

Se recept >

3. Chow mein

20 min | 2 portioner

”Chow mein” kommer från kinesiskans chao mian som betyder stekta nudlar. Och det är precis vad det är: utsökta nudlar stekta i sojasås och olja, med olika grönsaker och proteiner. Soja är en av de mest umamirika ingredienserna som finns, och i receptet används vår sojamarinerade tofu i tillägg till sojasåsen som redan används i rätten – det här är alltså en riktigt smakrik rätt full av umami! Chow mein är godast att äta direkt men går även utmärkt att frysa in som matlåda 👏

Se recept >

4. Fried rice

20 min | 4 portioner 

Fried rice är populärt över hela världen. Kanske för att det är så lättlagat, billigt och GOTT. Dessutom är rätten full av umami tack vare sojasåsen och ärtorna, två ingredienser som båda innehåller höga nivåer av glutamat (aka umami). Tips! Enligt tradition ska man inte använda nylagat ris i fried rice. Använd gärna gårdagens ris tillsammans med grönsaker och proteiner du redan har hemma för en riktigt god och svinnsmart rätt – som dessutom är snäll mot plånboken! 😋

Se recept >

5. Asiatiska köttbullar med ris

30 min | 4 portioner 

Uppgradera denna vardagsfavorit med vår smakrika umamisås för en omedelbar umami-boost! Dessa köttbullar är lätta att laga och en garanterad hit på middagsbordet – inte minst hos småttingarna 😉 Det är även ett utmärkt sätt att introducera asiatiska smaker och maträtter i vardagen. Receptet kan du anpassa som du själv vill, till exempel genom att byta ut riset mot nudlar och använda valfri färs. Prova och njut! 👇

Se recept >

Mer om umami

Fick du inte nog av våra recept med umami? Kanske är du fortfarande osäker på vad umami egentligen är? Oroa dig inte, luta dig tillbaka och lär dig mer om den omtalade femte grundsmaken!