Att förbereda sina måltider i förväg är ett smart sätt att spara tid och säkerställa en balanserad kost under hektiska veckodagar. För den som följer en vegansk livsstil kan meal prep vara en särskilt värdefull strategi för att hålla sig på rätt spår med näringsrik och växtbaserad mat. Genom att planera och förbereda måltider i förväg slipper man impulsköp och stressiga matval, samtidigt som man får tid att experimentera med nya smaker och recept. I den här artikeln hittar du en mängd inspirerande meal prep recept som inte bara är enkla att laga utan också fulla av smak och näring. Oavsett om du är ny på vegan meal prep eller en erfaren måltidsplanerare, kommer de här recepten att hjälpa dig att skapa olika meal prep recept som både är tidsbesparande och goda!
1. Nyttig köttfärssås
4 port.│45 min
Det första receptet som jag vill tipsa om är den här veganska köttfärssåsen. Vår köttfärssås blir extra god eftersom vi gör den på vår tempeh helbit istället för köttfärs. Vår tempeh innehåller hela 19g protein per 100g och kommer redo att smaksättas med dina bästa kryddor och marinader. I den här pastan steks den krispig och blandas sedan med en smakrik tomatsås. Receptet räcker till 4 meal prep men kan enkelt dubblas om du är sugen på mer.
2. Ost och broccoli paj med ugnsbakade tomater
6 port.│45 min
Letar du efter det perfekta meal prep-receptet? Den här ost- och broccolipajen kan vara just det! En smakrik och mättande paj som räcker till matlådor för hela veckan. Fylld med broccoli, ost, körsbärstomater och alspånsrökt tofu istället för skinka, är den både näringsrik och lätt att förbereda i förväg. Ett utmärkt val för att fylla upp matlådorna med en god och hälsosam måltid som håller dig nöjd hela veckan!
3. Chow mein med marinerad tofu
2 port.│20 min
Här på Yipin älskar vi nudlar, och de flesta av våra matlådor består ofta av just nudlar. Chow mein är en kinesisk klassiker och en storfavorit här! Såsen spelar en viktig roll i den här rätten, med en fyllig smak av sojasås, vitlök och ingefära – verkligen mumsigt! Traditionellt innehåller chow mein strimlad vitkål, morot, paprika och biff eller kyckling, men vi bytte ut köttet mot marinerad tofu, och oj, vad gott det blev!
4. Tofu stroganoff
4 port.│15 min
Och där rök korven i stroganoffen – för gott! Tofu stroganoff med alspånsrökt tofu kan bli din nya favorit för matlådan! Den här veganska stroganoffen är perfekt för både barn och vuxna, och många som provat den både hemma och på jobbet tycker faktiskt att den är godare än originalet. Enkel att förbereda i förväg och håller sig fin hela veckan – en riktigt smakrik och mättande måltid för dina matlådor! Prova och njut!
5. Vegetarisk lasagne med tofu
4 port.│45 min
Det här är en lasagne som gör meal prep både enkelt och gott! Den är krämig och tomatbaserad, precis som en klassisk lasagne, men istället för färs har vi valt alspånsrökt tofu och zucchini. En otrolig kombination som är både mättande och smakrik, och perfekt för att förbereda i förväg. Samma som pajen så räcker den här lasagnen till många matlådor. Fyll dina matlådor och njut hela veckan!
Laga och njut av fantastisk vegan meal prep
Laga och njut av vegan meal prep! De här recepten är några av våra favoriter som matlådor och jag hoppas att du nu blivit sugen på att prova något av dem. Med enkla, näringsrika och smakrika rätter är meal prep inte bara ett sätt att spara tid under veckan, utan också ett sätt att hålla kosten varierad och balanserad. Så sätt igång, experimentera med smaker och gör måltider som både är bra för dig och för miljön. Lycka till med din matlagning, och glöm inte att njuta! 😊