Hungrig? Jag med! Om du är ute efter något gott att äta till middag som du dessutom får ihop på nolltid, då har du kommit helt rätt! Twisten är: Det är vegetariskt 🌱 Grönt och gott ska det vara. Visste du förresten att vegetarisk mat förutspås bli en stor mat-trend för 2025? Är det en överraskning? Kanske inte – oavsett så har vi flera recept som passar perfekt för ett år med mer vegetariskt! Här får du en lista på 5 av våra favoritrecept för en vegetarisk middag.
1. Vegopytt med tempeh
15 min | 2-3 portioner
Pyttipanna minus kött plus tempeh? Hm… 🤔 Ett mer hållbart val faktiskt! Om tempeh är något du inte testat än är det kanske dags det här året? Tempeh är nämligen ett proteinrikt och nyttigt alternativ gjort på fermenterade sojabönor! Vill du veta mer? Fortsätt läsa här. Annars kan du börja din tempeh-resa med det här snabba receptet på pyttipanna när vegetariskt står på middagsmenyn! Allt du behöver göra är att tärna och steka potatis, grönsaker och vår nötiga tempeh – supergott, mättande och lätt att laga. Toppa det hela med lite grönt bling och vips så är middagen serverad!
2. Vegetarisk ”kyckling” teriyaki
15 min | 2 portioner
Jajamen, du läste rätt! Vad menar vi egentligen med vegetarisk kyckling? Idag kan du ju faktiskt ersätta den klassiska kycklingen med vegetariska alternativ – som typ oumph, eller varför inte tofu? 😏 Det går ju faktiskt mycket snabbare och blir godare. När du sen toppar rätten med vår fantastiskt goda teriyakisås har du svängt ihop en vegetarisk middag på snabba 15 minuter. Verkligen superenkelt! Det hela hänger på att följa 3 enkla steg, och sen är du klar!
3. Pasta al Limone
20 min | 3-4 portioner
En snabb och vegetarisk middag som bjuder in Italien till ditt kök. För att göra det extra gott och proteinrikt kan du blanda i vår silkesmjuka tofu i såsen! Whaaat? 🤯 Du kanske aldrig testat det förr, men silkesmjuk tofu är hemligheten till en krämig och samtidigt proteinrik pasta. Nämnde jag förresten att det dessutom är billigt och enkelt att laga? Tro mig, det här receptet är verkligen något som kan passa alla. Testa det själv eller bjud vänner och familj på en italiensk vegetarisk middag à la Yipin!
4. Vegetarisk ramen med alspånsrökt tofu
20 min | 2 portioner
Nästa stopp: Asien. Den här rätten kan du oftast hitta i det japanska köket, och nu även i ditt egna! Piffa till din middag med en vegetarisk ramen (nudelsoppa) som självklart är snabb att laga. Det är dessutom mycket enklare att göra än vad du kanske tror – speciellt om du följer det här receptet 😍 Ramen har nämligen blivit allt mer populärt och är ett måste att testa om du inte redan har det! Hoppa på trenden vettja. Det som också gör det här receptet så speciellt är att du får använda dig av vår alspånsrökta tofu. Den ger verkligen perfekt smak och krisp för en snabb vegetarisk middag!
5. Tofu stroganoff
15 min | 4 portioner
Är ett nyårslöfte att testa nytt? Testa då att laga Stroganoff med vår alldeles unika alspånsrökta tofu. En middag som är god, snabb och vegetarisk 😋 Det här är ett populärt recept som många faktiskt föredrar över den klassiska versionen med korv! Minsann! Och visst går det snabbt att laga – 5 enkla steg på 15 minuter. När du använder vår alspånsrökta tofu får du dessutom en extra god och rökig smak i det hela. En smak som ingen annan! Njut av vår vegetariska stroganoff till middag, själv eller tillsammans med nära och kära.
Snabb vegetarisk middag = något för dig?
Självklart, för vem gillar inte snabblagade och goda vegetariska rätter? Jag blir bara hungrig av tanken! Med de här recepten har du säkrat middagsplanerna. Det går snabbare än vad du tror och blir perfekt för dig som är ute efter något gott att äta! Vegetariskt passar verkligen vem som helst – det är nyttigt, hållbart och ett godare alternativ. Om du har någon som inte är övertygad än, bjud bara på några av recepten ovan 💛
Sugen på mer?
Fler recept på hur du snabbt lagar en vegetarisk middag hittar du här: