Recept av Yipin
30 min |4 portioner

Du behöver

  • 2  x 200 g Yipin friterad tofu
  • ½ gul paprika
  • ½ röd paprika
  • 1 broccoli
  • 2 msk rapsolja
  • 1 msk gul curry, mild
  • 2 msk vetemjöl
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl valfri grädde
  • vitpeppar
  • salt
  • Tillbehör

  • färsk persilja
  • ris

Tips!

Handla Yipin friterad tofu på ICAHemköp eller Coop.

Så gör du

  1. Koka riset enligt anvisningar.
  2. Skär paprika och broccoli i mindre bitar. Värm upp olja i en gryta, lägg i grönsakerna och fräs på medelvärme i ett par minuter.
  3. Strö över curryn och blanda runt. Strö över vetemjöl.
  4. Tillsätt buljong och grädde och koka upp, sjud i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Medan grytan står och puttrar, stek den friterade tofun i olja i cirka 3-5 minuter, tills den får lite stekyta. 
  6. Lägg ner den friterade tofun i grytan och låt puttra i ett par minuter till. Strö över persilja och servera din magiskt goda tofu curry med ris.

 

Denna tofu curry blir särskilt god med friterad tofu som passar perfekt i grytor och wok. Yipin friterad tofu är färdigtärnad, saftig och har en friterad yta som ger bra tuggmotstånd. Tofubitarna håller ihop bra i grytor och drar dessutom åt sig smaker som ett riktigt proffs. Friterad tofu i grytor är en god genväg till smakrik tofu, helt enkelt! Tänk på att alltid steka tofun innan du blandar ned den i grytan, woken eller i en smarrig sås, om du vill ha extra tugg och krisp på tofun.