ReceptVästerbottenpaj utan ägg

Västerbottenpaj utan ägg

Kategorier: Baka med tofuJulrecept med tofuNyårsrecept

Ute efter ett enkelt men smarrigt recept på västerbottenpaj till festen? 😍 Här gör vi en västerbottenpaj utan ägg, som tack vare vår silkesmjuka tofu också får en extra len och fyllig konsistens som bara smääälter i munnen! Ja, och den hemliga ingrediensen är förstås vår silkestofu – med den blir det proteinrikt, enkelt och supergott!

Recept av Yipin
ca 1h |6-8 portioner

Du behöver

Pajskal:

  • 125g valfritt smör
  • 4 dl vetemjöl
  • ½ dl vatten
  • en nypa salt

Pajstanning:

  • 250g Yipin silkesmjuk tofu
  • 1 ½ dl valfri grädde
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl valfri ost (t.ex. västerbottenost eller vegansk ost)
  • salt och vitpeppar

Topping:

  • valfri creme fraiche
  • tångkaviar
  • röd lök
  • gräslök
  • dill
  • lime

 

Tips!

Handla Yipin silkesmjuk tofu i vegokylen på ICA, Coop, Hemköp och City Gross

Så gör du

  1. Pajdeg: Blanda smält smör och vetemjöl i en bunke. Tillsätt vatten och knåda till en deg.
  2. Forma degen i en pajform och gör små hål i botten med en gaffel. Ställ kallt en stund så degen håller formen när den bakas.
  3. Pajstanning: Mixa silkestofu, valfri grädde och en sked vetemjöl i en separat bunke, tills allt blir riktigt lent. Rör i osten och smaka av med salt och peppar.
  4. Häll den krämiga stanningen i det kylda pajskalet och ställ in i ugnen på 200°C i cirka 40 minuter eller tills den fått en gyllene färg och blivit fast i mitten.
  5. När pajen har svalnat ordentligt är det dags att toppa med valfri creme fraiche och tångkaviar i små klickar. Strössla över finhackad rödlök, gräslök, dill och avsluta med lite limejuice för syra. Servera och njut!

Köp hem:

Silkestofu Som krämig bas i mat & bakning
Bilden visar Yipin silkesmjuk tofu ekologisk 400 g