Tom kha gai soppa – recept

Kategorier: Asiatiska favoriter Nyttiga recept Populära recept

Värm dig inombords med denna underbara tom kha gai, en populär soppa från Thailand gjord med bland annat kokosmjölk, galangal (en rot som liknar ingefära), citrongräs och lime. Traditionellt används kyckling i tom kha gai, men vi använder vår färdigtärnade friterade tofu som drar åt sig soppans smaker och ger ett fint tuggmotstånd 😋 Med sötma från kokosmjölk, lite hetta från chili och ett fräscht sting från lime och citrongräs kan denna rätt bara inte slå fel! Prova vårt recept på tom kha gai så får du se!

Sallys favoritrecept

30 min |2 portioner

Du behöver

400 ml kokosmjölk
200g Yipin friterad tofu
200g champinjoner
1 gul lök
1-2 röd chili
1 citrongräs
1/2 msk strösocker
1 msk valfri fisksås
1 bit galangal eller ingefära (ca. 2 cm)
1 grönsaks- eller kycklingbuljong
1-2 st lime
2 dl vatten
olja till stekning
salt
salladslök
färsk koriander

Tips!

Umamisås kan användas som vegansk fisk- eller ostronsås, då den innehåller samma umamismak som finns i fisk och skaldjur. Osäker på vad ”umami” är? Här förklarar vi denna femte grundsmak en gång för alla!

Vår goda umamisås finns bl.a. på Willys, Hemköp och ICA.

Så gör du

Kärna ur och strimla chilin. Krossa roten på citrongräset och skär det i bitar. Grovhacka lök och riv ingefära eller galangal.
Fräs lök, citrongräs, chili och ingefära eller galangal i olja. Tillsätt fisksås, socker, limejuice, kokosmjölk, buljong och vatten. Låt koka på medelhög värme i 15 min.
Skiva champinjoner och lägg i soppan tillsammans med tofu. Höj värmen och låt koka upp.
Toppa med skivad salladslök och färsk koriander. Servera och njut!

Tom kha gai, en soppa för alla 🥣

Tom Kha Gai är en populär förrätt på många thailändska restauranger runtom i världen. Den friska smaken av lime och citrongräs är aptitretande och därav en perfekt start till måltiden. I Thailand kan soppan serveras vid speciella tillfällen som festivaler, familjesammankomster eller högtider, men det är även vanligt för familjer att laga den hemma och ha egna recept för tom kha gai som gått i arv från generation till generation.

Sallys favoritrecept