Du behöver
- 400g Yipin tofu naturell
- 2 dl majsstärkelse
- 3-4 dl ströbröd
- 1 ½ dl valfri grädde
- ½-1 dl olja
- ca 900g potatis
- valfri grönsallad
- salt och peppar
Örtsås:
- 2 dl valfri crème fraîche
- 1 msk finhackad dill
- 1 msk finhackad persilja
- riven citronskal
- citronsaft
- salt och peppar
Tips!
Handla Yipin fast tofu naturell i vegokylen på ICA, Coop, Hemköp, Willys, City Gross och Mathem.
Så gör du
- Börja med att koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
- Skär tofun i ca 1 cm tjocka filéer. Pressa skivorna mjukt med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
- Häll upp grädde och majsstärkelse i en skål, rör om tills smeten blir slät. Häll upp ströbröd i en separat skål. Doppa tofuskivorna först i den krämiga smeten och vänd sedan i ströbröd så alla sidor täcks.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek sedan tofuskivorna i omgångar tills de är gyllene och krispiga på båda sidor. Lägg dem på hushållspapper så att överflödig olja rinner av.
- Örtsås: Rör ihop crème fraîche med dill, persilja, lite rivet citronskal och en skvätt citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Servera till slut din vegetariska schnitzel med potatis, valfri grönsallad, örtsås och toppa med lite persilja. Njut!
Vegetarisk schnitzel = din nya favorit?
En krispig vegetarisk schnitzel som känns lyxig, men ändå är superenkel att slänga ihop. Med vår naturella tofu får du dessutom en gyllene, frasig yta på schnitzeln samtidigt som insidan håller sig härligt saftig och mjuk. Kort sagt, en riktig vardagsfavorit!
Psst! För fastare tofu är ett smart tips att vira in tofublocket i en ren kökshandduk, lägg den sedan mellan två skärbrädor och låt något tungt stå ovanpå (t.ex en tung kokbok eller ett gjutjärn) i ca 10-30min. Desto längre tid den pressas, desto fastare blir den! Läs mer om hur du får till krispig tofu här. Om du istället vill ha en snabbare variant är vår extra fasta tofu ett toppenval, och passar minst lika bra till en vegetarisk schnitzel!
Sugen på fler krispiga recept?
Ja, för krispig tofu is lajf! Vi har över 300+ smarriga recept på allt ifrån vegetarisk schnitzel till krispig tofu i wraps, sallad och myyycket mer. Check it out!