Sofias favoritrecept
45 min
|4 portioner
Du behöver
-
Tofukebab
- 400g Yipin fast tofu naturell
- ½ glas vatten
-
Kebabmarinad
- rapsolja till stekning
- 2 msk sweet chilisås
- 1 msk japansk soja
- ½ tsk timjan
- ½ tsk oregano
- 1 tsk koriander
- ½ tsk kanel
- 1 tsk grillkrydda
- ½ tsk vitlökspulver
- ½ tsk paprikapulver
- ½ tsk spiskummin
- salt & peppar
-
Rostad vitlökssås
- 1 hel vitlök
- 3 dl vegansk matyoghurt
- 2 msk vegansk majonnäs
- 1 tsk honung
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk vitlökspulver
- oregano
- salt & peppar
-
Tabbouleh
- 3 dl bulgur
- 2 tomater
- 1 gul lök
- 3 dl finhackad bladpersilja
- 2 dl ajvar
- 2 msk citronsaft
- ½ dl olivolja
- salt & peppar
Så gör du
- Sätt ugnen på 200 grader (ej varmluft).
- Koka bulgur efter anvisningar. Ställ av från plattan när det är klart.
- Pressa bort vätskan från tofublocket och hyvla sedan skivor med osthyvel längs med kortsidan.
- Fördela ut alla tofuskivor på en ugnsform och pensla med lite rapsolja. Lägg en hel vitlök i mitten av formen (ta bort roten så den får yta i ugnen).
- Lägg in ugnsformen i ugnen i 18-25 min beroende på styrkan i din ugn, tofun ska få färg och bli sådär krispig.
- Blanda alla ingredienser till kebabmarinaden i en skål.
- Tabboulehdags! Hacka lök, tomater och bladpersilja. Ha ner i en skål tillsammans med bulgur. I med ajvar, citronsaft, olivolja och diverse kryddor. Ställ åt sidan för att smakerna ska stå till sig.
- Ta ut tofun från ugnen och ner i en het stekpanna, häll på kebabmarinaden och 1 halvt glas vatten. Låt puttra, vätskan ska nästan avdunsta och tofun ska bli sådär härligt mjuk med lite motstånd.
- Gör såsen medan kebaben puttrar på plattan. Tryck ut den rostade vitlöken i en skål och mosa vitlöken. Ha ner yoghurt, majonnäs, citron, honung och diverse kryddor. Blanda väl.
- Vegansk kebab är redo att serveras med tabbouleh och rostad vitlökssås. Bon Appétit!
Gillade du receptet på vegansk kebab?
Vi har en receptbank med över 100+ recept på allt ifrån vegansk kebab till vegetarisk pad thai och mycket mer.
Recept av Yipin
Tofu stroganoff
20 min
|
Alspånsrökt tofu
Recept av Yipin
Grillad tofubiff med smashed potatoes
45 min
|
Alspånsrökt tofu
Lukas favoriträtt
Mapo tofu
30 min
|
Fast tofu naturell
Recept av Yipin
Orange tofu med ris och chiligurka
30 min
|
Fast tofu naturell
Recept av Elin Torpvret (@elinsmatminnen)
Vegetariska turkiska biffar (köfte) – recept
45 min
|
Fast tofu naturell
Lukas favoritrecept
Banh mi med marinerad tofu
30 min
|
Tofu Soja & ingefära
Johannas favoritrecept
Vegetarisk pad thai med tofu
20 min
|
Friterad tofu
Johannas favoritrecept
Bao buns med marinerad tofu
45 min
|
Fast tofu naturell