Tisdag: Poké bowl med marinerad tofu & lime
Tisdag banar väg för en poké bowl – en uppfriskande hawaiiansk sallad klar på 15 min! Den bjuder på fräscha smaker som mango, avokado, gurka och sojamarinerad tofu; är du övertygad än? Rätten har blivit en storfavorit i Sverige på senare år och serveras traditionellt med rå tonfisk, men den blir minst lika god med tofu. Prova och njut!
Tisdag banar väg för en poké bowl – en uppfriskande hawaiiansk sallad klar på 15 min! Den bjuder på fräscha smaker som mango, avokado, gurka och sojamarinerad tofu; är du övertygad än? Rätten har blivit en storfavorit i Sverige på senare år och serveras traditionellt med rå tonfisk, men den blir minst lika god med tofu. Prova och njut!
Du behöver
- 230 g Yipin tofu sojasås & ingefära eller alspånsrökt tofu
- 2 dl ris
- 2 dl skuren mango
- 2 dl rödkål
- 1 dl gurka
- 1 dl picklad rödlök
- 1–2 avokado
- 1 msk olja
- ½ lime
- 1 msk japansk sojasås
- en nypa chiliflakes
Tillbehör
- sririacha majonnäs (eller valfri sås), sesamfrön och lime
Tips!
Hitta Yipin tofu sojasås & ingefära i vegokylen på ICA och Coop, eller beställ online på Mathem.
Så gör du
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Under tiden, skär upp mango, rödkål, gurka och avokado till din poké bowl.
- Skär tofun i ca 1 cm stora kuber och stek tillsammans med olja, limesaft, sojasås och chiliflakes på medelhög värme. Stek gyllene och krispig på alla sidor och smaka sedan av med salt och peppar.
- Servera allt i en skål och toppa med sririachamajonnäs, sesamfrön och till sist lite färsk pressad lime. Njut av en riktigt god poké bowl med tofu!
Svensk tofu av familjen Lu
Vår familj tillverkar tofun i Vallentuna enligt ett familjerecept som gått i generationer, av ekologiska sojabönor från Frankrike. Här använder vi en marinerad tofu med sojasås & ingefära som tillför djupa asiatiska smaker till såväl sallader som wok och nudlar.
Tips! Du kan också välja vår alspånsrökta tofu i en poké bowl. Den röker vi med äkta alspån i vår lilla tofufabrik.
Har du provat receptet?
Tagga @yipin.se i en bild på Instagram, vi älskar att bli inspirerade! <3
Veckomeny – hitta fler favoriter!
Är tofu nyttigt? Vad är tofu?
Ja, vad är tofu egentligen? Jo, proteinrik mat gjord på rena råvaror, närmare bestämt sojabönor, vatten och mineralsalt. I Asien har tofun hyllats för sina hälsofördelar och mångsidighet i över 2000 år.
Läs mer i tofuguiden och bli tofuexpert med vår familj!
Det går att tillaga tofu på mängder av olika sätt; alltifrån att marinera, ugnsbaka, panera till att steka tofu. Här lär du dig 7 goda och enkla sätt som får dig att älska tofu.
Alltfler äter växtbaserad mat oftare; en kost som rekommenderas av dietister och kostvetare. Men tofu då? Är det nyttigt? Läs vidare och lär dig om 5 hälsofördelar med tofu.
Legenden säger att tofu har funnits lääänge. Men vad är tofu egentligen, var kommer det ifrån och hur tillverkas det? Här är artikeln för dig som är ny på tofu.