Vill du servera klimatsmart och vegetarisk midsommarmat till årets buffé? Det är både gott och enkelt kan vi lova. Här har du de 7 bästa vegetariska recepten till midsommarbuffén som de flesta kan förberedas på ett nafs!
1. Skagencheesecake
Med en växtbaserad skagencheesecake ger du buffén det där lilla extra. Den är lyxig och matig med en krämig fyllning av färskost, dill, citron, rödlök och tångrom. Dessutom har den bitar av alspånsrökt tofu som ger denen härlig rökig smak som kan liknas vid rökt lax eller skinka.
Till receptet >
2. Vegetariska sillar
Sill eller ”svill” går utmärkt att göra med tunna skivor av extra fast tofu, som drar åt sig smaker som en riktig svamp. Välj mellan smakerna skärgård eller inlagd sill, eller varför inte båda? Tips! Ju längre du låter ”sillen” stå och götta sig i kylskåpet (gärna 1-2 dagar innan servering), desto mer smak kommer tofun att dra åt sig.
Till recepten >
3. Ostig matpaj med alspånsrökt tofu
Grattis! Du har hittat till en riktigt god och ”ostig” vegopaj! Den är inspirerad av Quiche Lorraine – en klassisk fransk paj som vanligtvis innehåller rökt skinka och äggstanning. Fräcka som vi är så bytte vi ut några ingredienser; alspånsrökt tofu istället för skinka och dessutom silkestofu som äggstanning. Och wow, vilken succé det blev.
Till receptet >
4. Avokadohalva med vegoskagen
Ägghalva med kaviar, du är passé. För här gör avokadohalvan med skagen entré! Avokado med vegansk skagenröra är ett förtrollande gott tilltugg. Med vår färdiga tofuröra skagen är den dessutom klar på långt under 15 minuter. Helt perfekt om gästerna redan är på ingång eller om du vill lägga mer tid på andra rätter i buffén. Vegetarisk midsommarmat kan knappast bli enklare!
Till receptet >
5. Krispiga grillspett med rökt och örtig tofu
Ett måste när grillen sätts igång på midsommarkvällen! Med krispig rökt och örtmarinerad tofu + dina favoritgrönsaker tar du både dig själv och hela sällskapet med storm.
Till receptet >
6. Tofu ribs (revbensspjäll)
Om du inte redan älskar tofu eller vegansk midsommarmat, då gör du det snart. Tofu ribs, eller veganska revbensspjäll som de också kallas, är en riktig hit för buffén. Resultatet blir riktigt smakrik, god och krispig tofu smaksatt med en fyllig marinad av vitlök, ingefära, sojasås och sriracha. Receptet är dessutom inspirerat av ingen mindre än största veganbloggaren, Jävligt Gott!
Till receptet >
7. Mjuk jordgubbscheesecake i glas
Förverkliga dina söta drömmar med en modern cheesecake! Crunchy digestivebotten, silkeslen fyllning med vit choklad och slutligen, sedan toppad med en fräsch jordgubbssås och färska jordgubbar. Sanslöst gott, eller hur? Knepet för den krämigaste fyllningen är inget mindre än silkestofu; en mjuk tofu som gör allt i sin väg silkesmjukt. Dessutom är den enkel att laga och ingen tillagning i ugn behövs, bara en kyl.
Till receptet >
Dags att njuta av vegetarisk midsommarmat!
Äääntligen! Välj och vraka bland våra recept för att göra årets midsommar ännu godare än vanligt. Vi vet att vegetarisk midsommarmat är något alla kan laga och uppskatta – och det går också susen att göra helt veganskt. Prova och se, och låt dig sedan njuta ordentligt!
Glad midsommar önskar Yipin och familjen Lu
Förenkla buffén med färdiga röror
Spara tid och servera färdiga veganska röror på buffén. Våra finns i smakerna skagen och varmrökt, och kan hittas i vegokylen. Yum!
