Tofu carbonara (vegansk carbonara)
Får vi kalla det vegansk carbonara? Tofu carbonara? Oavsett vad vi kallar pastarätten så är det en sak som är säker; pastan är oootroligt god. Svartpeppar, ”parmesan” och krispigt stekt alspånsrökt tofu gör tofu carbonara till en vardagsräddare av rang. Dessutom är den galet enkel också! Från och med nu kommer du inte sakna skinka och bacon, helt enkelt!
Får vi kalla det vegansk carbonara? Tofu carbonara? Oavsett vad vi kallar pastarätten så är det en sak som är säker; pastan är oootroligt god. Svartpeppar, ”parmesan” och krispigt stekt alspånsrökt tofu gör tofu carbonara till en vardagsräddare av rang. Dessutom är den galet enkel också! Från och med nu kommer du inte sakna skinka och bacon, helt enkelt!
Du behöver
Tofu carbonara
- 230 g Yipin alspånsrökt tofu
- 4 portioner pasta (t ex spaghetti)
- matolja
- 1 dl växtbaserad grädde
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl riven växtbaserad parmesan
- salt och peppar
- färsk persilja
Tillbehör
- växtbaserad parmesan
- färsk persilja
Tips!
Handla Yipin alspånsrökt tofu på Mathem.
Så gör du
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär upp den alspånsrökta tofun i små kuber eller smala rektanglar, finhacka vitlök. Värm upp en stekpanna och fräs tofun och vitlöken på medelhög-hög värme i matolja tills tofun fått en gyllene kripig yta.
- Sänk värmen och blanda sedan i grädde och parmesan. Smaka av med salt och svartpeppar (snåla inte!)
- När pastan kokat klart, häll av pastavattnet och häll i såsblandningen. Rör om.
- Servera i tallrikar och toppa till sist med parmesan och färsk persilja. Njut av din tofu carbonara!
Alspånsrökt tofu <3 vegansk carbonara
Grattis! Nu har du hittat det bästa veganska alternativet till bacon, korv och skinka! (Ja, vi är faktiskt väldigt stolta). Vi menar såklart alspånsrökt tofu; en tofu som vi röker själva med äkta alspån i vår fabrik i Vallentuna. Resultatet blev en kombination av umami och rökighet med extra fast konsistens, som gör den både förtrollande god, lättlagad och dessutom enkel att steka krispig.
I vegansk carbonara (tofu carbonara) passar vår alspånsrökta tofu alltså helt utmärkt som alternativ till bacon. Prova också rökt tofu istället för korv i en tofu stroganoff eller ät den som den är, som pålägg på mackan. Att skippa köttet har nog aldrig varit enklare, eller godare, för den delen. Mumsa på!
