ReceptGrön curry nudlar med friterad tofu

Grön curry nudlar med friterad tofu

Kategorier: Steka tofu

Grön curry nudlar med friterad krispig tofu? Ja tack! Denna nudelrätt är en variant av den populära thaigrytan med grön curry och är en perfekt kombination av smaker. Tänk dig våra woknudlar som är blandade med en krämig grön curry sås, vilken lyx! Vår friterade tofu steks gyllenbrunt krispig och blandas med grönsaker som broccoli, morötter, och kikärtor 🥦🥕 Ett otroligt gott och mättande recept som du lätt kan slänga ihop en vardag eller bjuda dina vänner på!

Sofias favoritrecept
45 min |4 portioner

Du behöver

  • ½ förpackning Yipin woknudlar
  • 200g Yipin friterad tofu
  • 1 gul lök (halvmånar)
  • 2 rivna vitlöksklyftor
  • 2 stora morötter
  • 1 förpackning kikärtor
  • 2 burkar kokosmjölk
  • 2 rågade msk grön curry (efter egen styrka)
  • 1 broccoli
  • rapsolja till stekning
  • 2 msk japansk soja
  • 3 knippor thaibasilika
  • 1 färsk chili
  • 1 röd paprika
  • vegansk fisksås
  • 1 msk färsk ingefära
  • 1 tsk torkad ingefära
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 msk mirini
  • 1 grönsaksbuljong
  • 1 msk torkad koriander
  • 1 tsk MSG
  • 1 lime
  • salt & peppar

  • Topping

  • 1 skivad salladslök
  • sesamfrön
  • 1 knippe thaibasilika

Köp hem

Bilden visar Yipin woknudlar - extra spänstiga nudlar för wok Woknudlar Extra spänstiga!

Så gör du

  1. Hacka gula löken i breda halvmånar.  
  2. Finhacka vitlöken.  
  3. Hacka morötterna i mynt och broccolin i små buketter.  
  4. Hetta upp en wokpanna med olja och låt löken mjukna lite. Häll på den gröna curryn. Häll ner broccolin och morötterna. Ner med thaibasilikan.  
  5. Häll i den ena kokosmjölken. Låt puttra. Tillsätt en hel röd chili (urkarvad) som ska puttra i grytan tills servering.  
  6. Ner med kikärtorna. Riv ingefära. Låt puttra.  
  7. Häll i den andra kokosmjölken, japansk soja, mirini, sweet chilisås och MSG.  
  8. Ner med resterande kryddor: torkad koriander, vitlökspulver och torkad ingefära. Smula även över grönsaksbuljongen.  
  9. Ta ur chilin från grytan och tillsätt paprikan.  
  10. Hetta upp en stekpanna med olja och ha i den friterade tofun. Salta och peppra. Låt den bli gyllenbrun.  
  11. Nu är det dags för att ha i woknudlarna! Häll i halva paketet woknudlar direkt i grytan, låt puttra.  
  12. Pressa i en hel lime och häll i den veganska fisksåsen i grytan. Rör om.  
  13. Blanda den friterade tofun med den gröna curryn och voilà – nu har du grön curry nudlar med krispig tofu.   

 

Tips! Viktigt att vänta med fisksåsen och lime tills 5 min innan servering, för att minimera risken för den unkna smaken.