ReceptGrekisk sallad med tempeh

Grekisk sallad med tempeh

Kategorier: Klart på 20 min!Nyttiga receptRecept med tempeh

Letar du efter ett enkelt och fräscht recept på en grekisk sallad? Då har du hittat rätt! Den här varianten på klassisk grekisk sallad är klar på bara 15 minuter, kräver noll tillagning och passar lika bra till lunch som middag – eller varför inte ha som tillbehör till middagsbjudningen? Mums! Vi uppdaterar den traditionella grekiska salladen med vår alspånsrökta tempeh. Ett smarrigt och mättande inslag, med hela 19 g protein per 100 g. Tillsammans med saftiga tomater, krispig gurka, salta kalamataoliver och en frisk dressing får du en sallad som verkligen levererar. Perfekt när du vill laga något snabbt, enkelt och riktigt gott – särskilt under vår och sommar. Smaklig måltid! 💛

Recept av Yipin
15 min |4 portioner

Du behöver

  • 200g Yipin Alspånsrökt tempeh
  • ½ gurka
  • 370g kalamataoliver
  • 300g körsbärstomater
  • 1 rödlök
  • färsk basilika
  • bladspenat
  • valfri fetaost

Dressing:

  • 2 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 2 tsk balsamvinäger
  • ½ tsk torkad oregano
  • salt och peppar

Tzatsiki:

  • ½ gurka
  • 3 dl valfri grekisk yoghurt
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk citronsaft
  • en nypa dill (eller timjan)

Tips!

Handla Yipin Alspånsrökt tempeh i vegokylen hos ICA

Så gör du

  1. Skär tempehn i kuber eller valfri form. Halvera körsbärstomaterna, skär gurkan i bitar och skiva rödlöken.
  2. Blanda salladsdressingen i en mindre skål.
  3. Tzatsiki: Riv gurka och vitlök. Blanda samtliga ingredienser med valfri grekisk yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
  4. Lägg i bladspenat och oregano i en salladsskål. Tillsätt tomat, gurka, rödlök, oliver, tempeh och valfri feta.
  5. Ringla över dressingen och servera din grekiska sallad med en skål tzatsiki. Njut!

 

Alspånsrökt tempeh + grekisk sallad = gott, gott, gott!

Ja, riktigt gott om vi får säga så själva! Vår alspånsrökta tempeh är det som ger den här grekiska salladen sitt lilla extra. Den mild rökigheten bryter fint mot de fräscha grönsakerna och de salta oliverna, samtidigt som du får i dig med protein – winwin! Eftersom tempehn är färdig att äta direkt ur förpackningen slipper du dessutom all tillagning. Det är bara att skära, blanda, servera och njut! Ett enkelt recept på en klassisk grekisk sallad som gör den lite mer komplett.

Köp hem:

Alspånsrökt tempeh God i macka, sallad & wok
Bilden visar Yipin alspånsrökt tempeh