ReceptNudelsallad med tofu

Nudelsallad med tofu

Kategorier: Klart på 20 min!Nyttiga receptSteka tofu

Enkelt, fräscht och proteinrikt var det här ja! Är du sugen på en nudelsallad som är klar på några minuter? Vi med! I det här receptet använder vi våra snabba och extra spänstiga Woknudlar (de kokar du upp på bara 4 minuter!) och vår färdigmarinerad tofu i chili och vitlök. Mums! 😍 Tillsammans med krispiga grönsaker, söt mango och crunchiga jordnötter får du en sallad med massor av fräscha gottigheter. Dessutom innehåller våra nudlar hela 13g protein per 100g, och vår tofu med 16g protein per 100g – läckert va? En färgglad nudelsallad klar på 15 minuter, och perfekt för både snabba vardagsmiddagar och lätta luncher. Smaklig måltid!

Recept av Yipin
15 min |4 portioner

Du behöver

  • 250g Yipin Woknudlar
  • 230g Yipin Tofu chili & vitlök
  • 2 morötter
  • 1 mogen mango
  • 1 gurka
  • 1 röd paprika
  • koriander
  • mynta

Dressing:

  • 1 msk japansk soja
  • 2 msk limejuice
  • 1 tsk honung eller sirap
  • 1 tsk riven ingefära

Topping:

  • jordnötter, sesamfrön, salladslök, röd chili

Tips!

Handla Yipin Tofu Chili & Vitlök i vegokylen hos ICA, Coop & Hemköp.

Så gör du

  1. Skär tofun i valfri form. Stek tofun i neutral olja på medelhög värme och tillsätt marinaden från förpackningen.
  2. Strimla grönsaker och mango. Hacka chili och salladslök.
  3. Koka woknudlarna i 4 minuter. Blanda ihop salladsdressingen under tiden.
  4. Sätt ihop salladen med nudlar, grönsaker, mango koriander och mynta. Ringla sedan över salladsdressingen. Toppa till sist med tofu, hackad chili, jordnötter, sesamfrön och salladslök. Servera och njut av en fräsch och proteinrik nudelsallad! 💛

 

Nudelsallad med tofu till lunch?

Ja tack! 😋 Den här nudelsalladen är lika god att äta direkt som att spara till lunch dagen efter, vilket gör den till ett perfekt recept för meal prep. Vill du variera din nudelsallad kan du enkelt byta ut grönsaker efter säsong eller justera hettan efter smak. Psst! För en variant med mindre sting kan du prova vår färdigmarinerade tofu i soja och ingefära – full av smak, enkel att tillaga och en stor favorit!

Köp hem:

Tofu Chili & Vitlök Smakrik med hetta!
Bilden visar Yipin marinerad tofu i chili och vitlök