Så lyckas du med tofu i airfryer – recept & tips

Har du hoppat på trenden med airfryer ännu? För det har vi 🙋🏽‍♂️ Här nedan har vi samlat våra 5 bästa tips + recept för airfryer, baserat på vår lååånga erfarenhet med att fritera 🤭  

1. Förvärm

Innan du börjar med ditt recept i airfryer, förvärm den i 5 minuter – det gör att maten blir ännu krispigare! Detta beror på det plötsliga skiftet i temperatur när ingredienserna läggs i en redan varm miljö; en långsam, mer gradvis uppvärmning får inte samma effekt, helt enkelt. Använd detta hack för att göra krispig panerad tofu, eller varför inte crispy tofu med sötsyrlig nudelsallad eller kokospanerad tofu. Riktigt goda och krispiga airfryer-recept om vi får säga det själva 😋

2. Använd extra fast tofu

Extra fast tofu håller sin form mycket bättre än kusinerna silkesmjuk tofu och fast tofu, och är därför perfekt att fritera i airfryer! Den extra fasta konsistensen gör att tofun inte smular sönder under tillagningen, så att du kan uppnå den där perfekta krispigheten. Vi har olika sorters extra fast tofu: naturell, alspånsrökt, friterad och marinerad – välj den som passar just dina smaklökar bäst! 💛

3. Pressa din tofu

När du tar ut din tofu ur paketet kanske du märker att det är en del vatten i. Det kommer naturligt från tillverkningsprocessen av tofu, men när en ingrediens innehåller mycket vatten är risken att den ångas istället för friteras i airfryern. För att undvika detta kan du pressa ut vätska ur tofun genom att vira in tofun i en kökshandduk och ställa något tungt på, t ex en bok eller en stekpanna. Låt stå i cirka 15 min. Du kan även trycka ut vätskan med händerna, se gärna vår instruktionsvideo för hur du bäst pressar tofu 🌟

4. Panera i majsstärkelse

För att få en krispig yta är ett knep att vända tofun i majsstärkelse innan tillagning. Skär bara upp tofun i kuber, vänd dem i stärkelsen tills alla sidor är täckta och tillaga dem sedan i en airfryer – svårare än så är det inte! Du kan även panera en andra gång i panko (japansk ströbröd). Se vårt recept förklarar hur du panerar steg-för-steg.

5. Aluminiumfolie under korgen

Vårt sista men inte minsta (!) tips för airfryer är att lägga aluminiumfolie under korgen på airfryern för att underlätta rengöringen. Efter matlagningen, lossa bara korgen och ta ut folien som med all sannolikhet har fångat upp såser och annat stök från maten – hur smidigt som helst! 😎