Recept av Yipin
15 min |4 portioner

Du behöver

  • 200 g Yipin tempeh naturell
  • olja till stekning
  • valfri BBQ-sås (eller BBQ-krydda)
  • 4 stora tortillabröd
  • 2 avokados
  • ½ dl växtbaserad crème fraiche
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk limesaft
  • salt och peppar
  • krispsallad
  • coleslaw
  • picklad rödlök
  • koriander

Tips!

Yipin tempeh naturell finns att köpa på Mathem.

Så gör du

  1. Stek tempeh i matolja på medelhög värme, tillsammans med valfri BBQ-sås.
  2. Mixa eller mosa avokado och blanda med fraiche, vitlök och lime till en krämig sås. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fyll dina wraps med avokadokräm, krispsallad, coleslaw, picklad rödlök och tempeh. Toppa med sesamfrön, färsk koriander och lime oooch njut av en god vegansk wrap med tempeh!

 

Vi använder vår färdigtärnade naturella tempeh som görs på fermenterade sojabönor och innehåller hela 20 g protein per 100 g. Den ger ett bra tuggmotstånd och har en naturell men nötaktig smak, vilket gör att du kan smaksätta den precis som du vill. Vi tipsar om att steka den i en god sås (t ex BBQ, teriyaki eller sweetchili) – då blir den magiskt god!

 

Så vad är tempeh? Tempeh härstammar från Indonesien och är ett ännu outforskat protein för många. Det har fått allt mer fokus i medier på senare tid och fick bland annat briljera i årets säsong av Sveriges mästerkock. Mer tempeh åt folket, helt enkelt!