ReceptVarma mackor med pesto och rökt tofu

Varma mackor med pesto och rökt tofu

Kategorier: Våra favoriter

En perfekt varm macka har ett frasigt yttre med krämig fyllning. Gärna med mycket ost, skinka och något grönt – och såklart massor av smak. Det är precis vad detta recept på varma mackor med pesto bjuder på! Fyll med valfri mozzarella (gärna vegansk), hemgjord eller färdig pesto, soltorkade tomater och alspånsrökt tofu istället för bacon. Mmm, ma(c)kalöst gott!

Stinas favoritrecept
15 min |2 portioner

Du behöver

  • 230 g Yipin alspånsrökt tofu
  • 2 skivor surdegsbröd
  • valfritt smör
  • valfri mozzarella
  • ruccola
  • soltorkade tomater

  • Egen pesto (eller köp färdig)

  • 25 g pinjenötter
  • 1 kruka basilika
  • ½ dl valfri parmesan
  • ½ dl olivolja
  • salt och peppar

Tips!

Handla Yipin alspånsrökt tofu på Mathem och Mat.se.

Köp hem

Bilden visar förpackningen till 230 g Yipin alspånsrökt tofu ekologisk. Alspånsrökt tofu God i pasta & som pålägg

Så gör du

  1. Egen pesto: Mixa pinjenötter, basilika och parmesan i en matberedare en kort stund. Tillsätt sedan olivolja, salt och peppar och mixa tills len. Skippa detta steg om du använder en färdig pesto.
  2. Skiva alspånsrökt tofu och mozzarella i cirka ½ cm tjocka skivor.
  3. Bred ett lager pesto på två skivor surdegsbröd. Lägg på några blad ruccola, alspånsrökt tofu, mozzarella och soltorkade tomater. Lägg på andra brödskivan.
  4. Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Stek brödskivorna på medelhög värme i cirka 2 minuter på varje sida.
  5. Dela dina varma mackor med pesto på mitten och servera direkt. Mums!

 

I detta recept på varma mackor använder vi alspånsrökt tofu. Anledningen är enkel; det är ruggigt gott alternativ till skinka och bacon. Lägg skivad eller hyvlad rökt tofu på den varma mackan, eller på en kall smörgås för den delen. Om du är sugen på en lyxig varm macka är detta ett perfekt recept för dig, men det går lika bra att hålla det simpelt med bara alspånsrökt tofu och valfri grönsak.