Salladswrap med rökt tempeh och mango

Kategorier: Klart på 20 min!Nyttiga recept Recept med tempeh

Vem behöver tortillas när man har salladsblad? Här bjuder vi på en fräsch och enkel salladswrap med vår alspånsrökta tempeh – proteinrik, krispig och supergod! Precis som en taco proppar du den full med allt det där goda. I vårt recept fyller vi salladswrapen med söt mango, djup och rökig tempeh, krispiga cashewnötter och het srirachasås 😍 Visste du förresten att du kan äta vår rökta tempeh kall? Japp! I en salladswrap blir det riktigt gott och maten blir klar snabbare – på endast 15 min! Och om salladen är slut hemma, kan det förstås bli fräscht och gott med tortillabröd också – spana då in vårt recept på wrap med BBQ-tempeh 🌯

Recept av Yipin

15 min |2 portioner

Du behöver

200g Yipin alspånsrökt tempeh helbit
1 romansalladshuvud eller hjärtsallad
1 mango
juice från 1 lime
olivolja
srirachasås (eller srirachamajonnäs)
cashewnötter
koriander

Tips!

Handla Yipin alspånsrökt tempeh helbit i vegokylen på ICA

Så gör du

Skär tempeh och mango i kuber (eller valfri form). Hacka cashewnötter och koriander.
Bryt fina blad av salladen och lägg salladsbladen på en tallrik. Toppa med tempeh, mango och hackade cashewnötter.
Ringla över olivolja och srirachasås. Pressa lite limesaft och toppa med koriander. Servera och njut!

Psst! Sugen på krispigare salladswrap?

Javisst är det redan krispigt, men krispigare kan det bli! Lägg till riven morot eller gurka för ännu mer krisp och grönt. Ett annat knep är att prova steka eller airfrya tempehn, smakerna blir ännu djupare och tempehn krispigare 😉 Det går förstås också bra att toppa din salladswrap med lite vad som helst – om du t ex inte har cashewnötter hemma kan du alltid byta ut det mot jordnötter eller pumpafrön. Smaklig måltid!

Perfekt till lunch eller som förrätt!

Salladswrap med rökt tempeh är den perfekta lunchen för dig som är ute efter något snabbt, enkelt och fräscht. Men vänta! 😲 Om du istället använder hjärtsalladsblad får du en miniwrap som passar perfekt som lyxig förrätt eller tilltugg till festen. Hurra!

Recept av Yipin