Krispig tofu wok med cashewnötter

Name: Krispig tofu wok med cashewnötter
Prep time: 38
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g Yipin friterad tofu; 2 tsk riven färsk ingefära; 2 msk olja; 2 msk vatten; 2 msk japansk sojasås; limesaft från ½ lime; 1 röd chili; 1 burk minimajs; ½ broccolihuvud; ½ röd paprika; 2 port valfria nudlar; ½ dl cashewnötter

Kategorier: Klart på 20 min!Steka tofu

Knaprigt, smakrikt och enkelt. Allt det får du med denna krispiga tofu wok! Med krispig friterad tofu och asiatiska smaker av fyllig sojasås, lime och ingefära kan det knappast bli annat än succé. Här är vår svensktillverkade och färdigfriterade tofu den stora stjärnan, en tofu som steks krispig på ett kick och drar åt sig smaker som ett proffs. Denna tofu wok serveras bäst med nudlar, koriander och färskpressad lime. Wok + tofu = sant, helt enkelt!

Recept av Yipin

20 min |2 portioner

Du behöver

200 g Yipin friterad tofu
2 tsk riven färsk ingefära
2 msk olja
ca 2 msk vatten
2 msk japansk sojasås
limesaft från ½ lime
1 röd chili
1 burk minimajs
½ broccolihuvud
½ röd paprika
2 port. valfria nudlar
½ dl cashewnötter

Tips!

Handla Yipin friterad tofu på ICA, Hemköp eller Coop.

Så gör du

Marinad: Blanda ihop riven ingefära, olja, vatten, soja och limejuice i en bunke. Vänd ner den friterade tofun och låt vila i kylen i 5-10 minuter.
Under tiden, dela alla grönsaker i medelstora bitar. Hetta sedan upp en wokpanna med lite olja på medelhög-hög värme. Stek den friterade tofun i 2-3 minuter, tills den får lite yta på alla sidor. Tillsätt sedan grönsakerna och fortsätt steka tills de mjuknat något. Sänk värmen och tillsätt resten av marinaden och låt därefter värmas upp i någon minut.
Tillaga nudlar enligt anvisning på förpackningen (t ex ramen- eller risnudlar). Häll härefter av vattnet och lägg nudlarna i wokpannan. Blanda om och smaka av med salt och peppar. Om woken känns torr, tillsätt lika många delar vatten som sojasås.
Valfritt: rosta cashewnötterna tills de fått lite yta, i en stekpanna på medelhög värme. Toppa till sist din krispiga tofu wok med cashewnötter, koriander och färskpressad lime. Njut!

Vår friterade tofu är stjärnan i den här rätten och passar perfekt i såväl wok och grytor som i sallader och pastarätter. Den är också en höjdare på att dra åt sig smak – ju längre du låter den marineras, desto djupare smak får den. Vill du ha riktigt krispig tofu har du också hittat rätt. Stek Yipin friterad tofu i 3-5 minuter i olja så att den får en gyllenbrun yta. Mums!

Visst är tofu + wok en utmärkt idé? Vår friterade tofu är ett gott och klimatsmart alternativ till kyckling. Något som dessutom typ ALLA kan älska, tror vi. Prova och se!

Recept av Yipin