ReceptSvamptacos med rökt tofu

Svamptacos med rökt tofu

Kategorier: Klart på 20 min!Steka tofu

Har du plockat kantareller och vet inte vad du ska laga? Passa på att testa något nytt till taco-fredag: svamptacos med rökt tofu – mums, mums, MUMS! 😋 I vårt recept experimenterar vi med lite nya smaker och det blir succé! Vi steker kantareller med rökt tofu och zucchini som blir alldeles saftig – och smakerna bara smääälter i munnen. Psst! Hittar du inte kantareller i skogen går det självklart bra att testa med annan god svamp, som t ex shiitake eller champinjoner 🍄‍🟫

Recept av Yipin
20 min |2 portioner

Du behöver

  • 230g Yipin alspånsrökt tofu
  • 8 små tortillabröd
  • 1 zucchini
  • en näve kantareller
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • valfri riven ost
  • valfritt smör
  • en nypa salt
  • färsk persilja
  • 1 citron

Tips!

Handla Yipin alspånsrökt tofu i vegokylen hos ICA, Coop, Hemköp och City Gross.

Så gör du

  1. Skär tofun i kuber och zucchini i bitar. Finhacka vitlöken.
  2. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek kantarellerna tills vätskan kokat bort. Lägg dem sedan åt sidan.
  3. Fräs vitlöken i samma panna. Tillsätt zucchini, strö över en nypa salt och stek tills den blir mjuk.
  4. Lägg tillbaka kantarellerna tillsammans med tofun och låt allt steka ihop i några minuter.
  5. Fyll tortillabröden med tofu, zucchini och kantareller. Toppa med valfri ost, pressad citron och persilja. Servera och njut!

 

Vad har du i dina svamptacos?

Har du någonsin tänkt på att ha zucchini i dina tacos? Eller kantareller för den delen? Svamptacos blir riktigt gott, och vad du väljer att ha i den bestämmer du – i sann klassisk taco-anda! 🌮 Smaklig måltid!

Köp hem:

Alspånsrökt tofu #2 tofu i Sverige!
Yipin alspånsrökt tofu - tillverkad i Sverige och äkta rökt