Tofu sushi sandwich med äpple och avokado
Vill du prova annat än vanlig sushi med tofu? Eller blir du sällan mätt på vanlig sushi? Du är inte ensam kan vi lova. Här är lösningen på problemet – sushi sandwich med tofu, äpple och avokado (onigirazu på japanska). Det är en sushi-extra-allt-rätt från Japan som faktiskt mättar. På TikTok har den lyckats bli en viral trend, och vi förstår verkligen varför! Just denna tofu sushi sandwich är galet god, vegansk och fylld med krispig tofu som dessutom marineras med sojasås och sambal oelek. Recept av Louise Laurenius!
Vill du prova annat än vanlig sushi med tofu? Eller blir du sällan mätt på vanlig sushi? Du är inte ensam kan vi lova. Här är lösningen på problemet – sushi sandwich med tofu, äpple och avokado (onigirazu på japanska). Det är en sushi-extra-allt-rätt från Japan som faktiskt mättar. På TikTok har den lyckats bli en viral trend, och vi förstår verkligen varför! Just denna tofu sushi sandwich är galet god, vegansk och fylld med krispig tofu som dessutom marineras med sojasås och sambal oelek. Recept av Louise Laurenius!
Du behöver
- 230g Yipin extra fast tofu
- 2 noriark
- 2 dl kokt sushiris, kallt
- ½ äpple
- 25 g bladspenat
- ½ avokado
- Marinad:
- 1 msk japansk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk agavesirap
- 1 tsk sambal oelek
- Tillbehör:
- 1 vårlök
- 1 tsk sesamfrön
- 1 lime
- koriander
Tips!
Köp Yipin extra fast tofu på Mathem.
Så gör du
- Sätt ugnen på 200°C. Dela sedan tofun i fyra skivor och blanda därefter marinaden och häll den över tofun, låt stå i 20 minuter.
- Ugnsbaka härefter tofun i 15 minuter och vänd skivorna efter halva tiden.
- Lägg plastfolie på din arbetsbänk och lägg sedan ett noriark på. Forma ¼ av riset till en fyrkant och lägg mitt på noriarket.
- Toppa med tofu, skivat äpple, avokado, spenat och till sist även ett lager ris. Vik in kanterna mot mitten och fäst med folie.
- Lägg sedan din sushi-tofu i kylen i 5 minuter och skär därefter sushiwrapen på hälften. Strö till sist över sesamfrön, skivad vårlök, koriander och pressad lime. Njut av din onigirazu!
Tofu + sushi = sant!
Detta recept bevisar att tofu + sushi = sant. Det är skapat av receptkreatören och matfotografen Louise Laurenius som driver matbloggen primaveracontent.se, fylld med inspirerande och goda växtbaserade recept! Du hittar även henne på Instagram under @citroncest.blogg.se. Vi kan varmt rekommendera att prova fler av hennes underbart goda och spännande maträtter. Du kommer inte ångra dig!
Vi rekommenderar även att du väljer Yipin extra fast tofu naturell till denna rätt. Den drar åt sig smaker som ett riktigt proffs och behöver inte pressas på vatten. Den blir också härligt krispig när du ugnsbakar den, som i detta recept.
Kuriosa: Denna magiska uppfinning kallas ursprungligen för onigirazu och kommer från Japan. Det är en slags kombination av en sushi makirulle och en wrap.
