Majssoppa med miso

Kategorier: Klart på 20 min!

Majs är väl najs? ABSOLUT! Särskilt i en varm majssoppa med misopasta och läckra nudlar 😋 Här bjuder vi på en extra kräääämig soppa som både värmer och smakar otroligt gott. Och den hemliga ingrediensen? Silkesmjuk tofu, såklart! 😉 Vår silkestofu är din bästa vän när det kommer till att göra soppor både krämigare och mer proteinrika. Perfekt en kylig höstdag!

Recept av Yipin

20 min |4 portioner

Du behöver

400g Yipin silkesmjuk tofu
340g majskorn
4 portioner valfria nudlar (t ex våra woknudlar eller sobanudlar)
1 tsk vit misopasta
1 tsk riven ingefära
4 vitlöksklyftor
1 gurka
200ml vatten
salt
salladslök
sesamfrön
krispig chiliolja

Tips!

Handla Yipin silkesmjuk tofu i vegokylen på ICA, Coop, Hemköp, Willys och City Gross.

Så gör du

Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja. Stek majs tillsammans med vitlök, ingefära och en nypa salt tills det doftar riktigt gott.
Lägg silkestofu, vatten, vit miso och de stekta majskornen i en blender. Mixa tills du får en silkeslen och krämig soppa. Smaka av och salta lite extra vid behov.
Koka nudlarna enligt förpackningsanvisningen. Häll av vattnet.
Häll den krämiga majssoppan över nudlarna och rör om på låg värme.
Servera soppan i separata skålar. Toppa med strimlad gurka, salladslök, lite chiliolja och några extra majskorn. Njut!

Sugen på varm eller kall majssoppa?

En krämig, värmande soppa är bland det bästa som finns under kalla dagar – men visste du att den också kan ätas kall? Jajamän! På en varm sommardag är en kall och fräsch majssoppa perfekt att svalka sig med. SÅ god och busenkel att slänga ihop; allt du behöver göra är att skölja nudlarna ordentligt i kallt vatten och blanda dem med majssoppan i en skål. Hoppas det smakar! 💛

Recept av Yipin