ReceptGrön curry med tofu och linser

Grön curry med tofu och linser

Kategorier: Tofu i gryta

Grönt är skönt, särskilt när det smakar så här gott! 💚
Den här krämiga grytan med grön curry, tofu och linser bjuder på en härlig kombination av kokosmjölk, spenat och lagom mycket hetta. Vår Naturella tofu steks gyllene och får sedan gotta till sig i den lena såsen tillsammans med gröna linser. En enkel, smakrik och färgglad middag som passar perfekt när du vill ha något riktigt gott utan krångel. Servera med fluffigt ris och njut!

30 min |4 portioner

Du behöver

  • 400g Yipin Tofu Naturell
  • 2 förpackningar kokta gröna linser (ca 380g)
  • 150g babyspenat
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 2 msk grön currypasta
  • 1 lime

Tips!

Handla Yipin Tofu Naturell i vegokylen hos ICA, Coop, Hemköp, Willys och City Gross

Gör såhär

  1. Skär tofun i kuber. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tofun tills den fått en gyllene och krispig yta. Lägg åt sidan.
  2. Mixa babyspenat och kokosmjölk med en stavmixer eller blender tills du får en slät, härligt grön sås.
  3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en gryta och fräs lök, vitlök och grön currypasta i några minuter tills löken mjuknat och kryddorna börjar dofta.
  4. Skölj linserna och låt dem rinna av. Tillsätt linserna och den gröna såsen i grytan. Rör om och låt puttra i cirka 5 minuter. Späd med lite vatten om grytan blir för tjock.
  5. Vänd ner den stekta tofun och pressa över lime. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera gärna med ris och njut!

 

Grön curry – krämigt, grönt och fullt av smak! 💚

Vad är hemligheten bakom ett riktigt gott grön curry recept? Jo, en härligt krämig sås och massor av smak! Kombinationen av kokosmjölk, spenat och grön currypasta ger både en fin färg och god smak, medan vår naturella tofu bidrar med protein och härligt tuggmotstånd. Vill du ha lite extra sting? Öka mängden currypasta eller toppa med lite chiliflakes! Servera med ris eller naanbröd för att fånga upp varenda droppe av den goda såsen. Hoppas det smakar!

Köp hem:

Tofu Naturell 400g Sveriges mest köpta tofu!
Yipin Tofu Naturell 400g
Grön curry – frågor på det? 💚
Hur stark är grön curry?

Grön curry kan vara ganska het, men styrkan beror på vilken currypasta du använder och hur mycket du tillsätter. Föredrar du en mildare grön curry? Börja med lite mindre currypasta och smaka dig fram!

Kan man använda fryst spenat i grön currygryta?

Javisst! Det går utmärkt att byta ut färsk babyspenat mot fryst spenat. Tina spenaten och krama ur överflödig vätska innan du mixar den med kokosmjölken.

Vad passar att servera till grön curry med tofu?

Fluffigt jasminris är en riktig favorit till grön curry med tofu! Du kan även servera grytan med nudlar eller naanbröd för att fånga upp den goda såsen.